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Soßen schnell kochen und kühlen

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Pursuit Dynamics und Air Products bieten mit dem PDX-Sonic und dem Freshline Continuous Sauce Chiller zwei innovative Technologien in einer Produktionslinie. Die Kombination beider Systeme ermöglicht das Kochen und Kühlen zahlreicher Soßenprodukte und sorgt für eine deutliche Verkürzung der Verarbeitungszeit sowie für eine Steigerung des Durchsatzes. Dabei benötigt es nicht mehr bzw. weniger Stellfläche als die zu ersetzende Anlage. Im Gegensatz zu herkömmlichem Equipment kann das kombinierte System problemlos in bestehende Anlagen nachgerüstet werden. PDX Sonic plus und Freshline Continuous Sauce Chiller bieten Herstellern neben sehr hohen Geschwindigkeiten in der Soßenproduktion eine Reihe von Vorteilen für die Umwelt. Dazu gehören weniger Produktabfall, reproduzierbare automatisierte Prozesse, ein geringerer Bedarf an Reinigungsmedien (z.B. CIP) und eine effizientere Energieausnutzung.

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