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Food Design

Auf Weizenbasis
Veganer Thunfischersatz

Der vegane Thunfischersatz auf Weizenbasis von Loryma lässt sich mit herkömmlichen Produktionsverfahren verarbeiten. Es gibt eine Rezeptur für Feinkost- und...

Vielseitig einsetzbar
Ballaststoffreiches Gerstenvollkornmehl

Beneo bringt mit Orafti ß-Fit ein Gerstenvollkornmehl mit 20 % Beta-Glucane auf den Markt. Diese Ballaststoffe können helfen, den Cholesterinwert und...

Scope-3-Emissionen sind eine Herausforderung für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Ohne Transparenz keine Nachhaltigkeit

Im Interview mit prozesstechnik-online.de spricht Heather Granato, Vice President Partnerships & Sustainability bei Informa, über Nachhaltigkeit bei der...

Nachhaltigkeit im Fokus
Fi Europe 2023 in Frankfurt/M.

Die Fi Europe steht vor der Tür. Ende November treffen sich auf dem Frankfurter Messegelände Hersteller von Ingredienzen und Produkt- und Konzeptentwickler...

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