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Interview (Food)

Interview (Food)

GEA_Tatjana_Krampitz

Auf der Anuga Foodtech hat GEA zum ersten Mal sein neues mobiles Testzentrum MTC für New-Food-Anwendungen der Öffentlichkeit präsentiert. Die modulare Pilotlinie aus acht Komponenten dient der Zellkultivierung wie auch der...

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Hybridmodell erlaubt Produktion texturierter Proteine HMMA und TVP
Fleischersatzprodukte aus dem Extruder

Coperion ist seit über 50 Jahren in der Lebensmittelextrusion tätig. In den Doppel- und Einwellenextrudern werden von Snacks über Cerealien bis hin zu...

Start-up setzt auf Fermentation auf der Basis von Reststoffen
Fleischersatz aus Pilzmyzel

Lebensmittel aus dem fadenförmigen Wurzelgeflecht von Pilzen, dem sogenannten Pilzmyzel, herzustellen – das ist das Ziel des 2018 gegründeten Start-ups...

Erzeugung von Prozesswärme mit grünem Wasserstoff und Biogas
Kesselsysteme für alternative Energieträger

Nach dem neuen Klimaschutzgesetz soll Deutschland bis 2045 klimaneutral werden. Wie sich die Dekarbonisierung bei der Produktion von Prozesswärme erreichen...

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