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Lebensmitteltechnik

Lebensmitteltechnik-News

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Top-Produkt des Jahres 2020 -
die Gewinner stehen fest
Die Wahl zum „Top-Produkt des Jahres 2020" ist abgeschlossen. Von November 2020 bis zum 8. Februar 2021 konnten Sie Ihren Kandidaten unterstützen. Nun stehen die Gewinner fest. Die Online-Redaktion bedankt sich bei allen Teilnehmern.

Whitepaper

Der Ratgeber Hygienic Design versetzt den Produktionsverantwortlichen in die Lage, die Grundprinzipien des Hygienic Designs in seinem Unternehmen umzusetzen.
Ratgeber Hygienic Design
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Armaturen, Rohre, Dichtungen

Abrieb sicher erkennen

Detektierbarer Dichtungswerkstoff

Bei Dichtungsringen besteht die Gefahr, dass sich durch mechanische, chemische und/oder thermische Einwirkungen Teile aus der Werkstoffmatrix herauslösen. Um...

Mehr Prozesssicherheit

Ventilinsel mit Drucksensor

Bürkert hat die Ventilinsel 8652 Airline mit zusätzlichen Diagnosefunktionen ausgestattet, um noch mehr Prozesssicherheit zu bieten. Hinzugekommen ist die...

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Geringerer Anlagenstillstand und reduzierte Engineering-Kosten

Modularisieren von Prozessanlagen

In der Prozessautomation erweisen sich Flexibilität und die Wiederverwendbarkeit einmal erstellter Anwendungen als wichtige Trends. Praktische Beispiele haben...

Fünf Gründe für den Einsatz

Datenmanagementsysteme in der Milchwirtschaft

Die Corona-Pandemie zeigt, wie volatil die Nachfrage nach dem Grundnahrungsmittel Milch ist: Haltbare Produkte sind in der Krise verstärkt nachgefragt worden...

Dichtigkeit prüfen

Kontrollsystem für MAP-Verpackungen

GEA hat das Kontrollsystem Leakcheck entwickelt. Aufbauend auf dem Oxycheck-Kontrollsystem, das den Sauerstoffgehalt in MAP-Verpackungen misst, lässt sich mit...

Lebensmittelsicherheit

Bewährt sich auch bei großer Beanspruchung

Optischer Sortierer für gepufftes Getreide

Die Schweizer Kentaur AG setzt seit rund einem Jahr den optischen Sortierer Tomra 3C für die Sortierung von gepufftem Getreide ein. Die Investition hat sich...

Produkteffekte ausblenden und die Erkennungsgenauigkeit verbessern

Metalldetektion mit künstlicher Intelligenz

Fremdkörpererkennung spielt eine wichtige Rolle, wenn es um die sichere und richtlinienkonforme Gestaltung von Produktionsprozessen geht. Jedoch haben...

Zuverlässiger Schutz für Verbraucher und Lebensmittelhersteller

Energieeffiziente Röntgeninspektionssysteme

Die Röntgeninspektionssysteme der Baureihe X34 von Mettler-Toledo kombinieren eine leistungsstarke Röntgeninspektion mit einer energiesparenden...

Messtechnik

Mit Transportbändern kombinierbar

Metallsuchsysteme in Modulbauweise

Die Metallsuchsysteme auf Förderbändern der GC-Serie von Mettler-Toledo eignen sich für das Aufspüren von metallischen Fremdkörpern in verpackten und...

Erweiterung um Schnittstellen Massendurchflussmesser und -regler für hohe Dynamik im Feld

Gase dynamisch messen und regeln

Die Massendurchflussmesser (MFM) und -regler (MFC) 8742/8746 für Gase von Bürkert gibt es nun auch in Varianten mit Normsignal- und...

Nahrungsmittelmaschinen

Exaktes Portionieren und Teilen von Teigen

Teigteilsystem nach dem Rotationsschneidprinzip

Auf der Iba Connecting Experts im Frühjahr 2021 hat Handtmann der Backbranche zum ersten Mal die Schneideinheit SE 442-1 vorgestellt. Sie wurde für das...

Für empfindliche Lebensmittel geeignet

Strömungsgreifer aus Silikon

Schmalz hat einen modularen, kompakten Strömungsgreifer zur Handhabung von trockenen Lebensmitteln entwickelt. Der Sauger ist aus FDA-konformem Silikon und...

Top-Video

Pumpen, Kompressoren, Antirebe

Präzise Verarbeitung sorgt für lange Lebensdauer

Wartungsarme Schlauchpumpen

Zum Jahreswechsel hat Watson-Marlow sein Produktportfolio in Deutschland erweitert: Die deutsche Vertriebsgesellschaft bietet nun auch Vertrieb, Service und...

Schneiden und Pumpen in einem Prozessschritt

Trichterpumpe zerkleinert und fördert Äpfel

Die Nemo-BO/SO-Trichterpumpe besitzt optional eine integrierte Schneidvorrichtung, um die Aufgaben Fördern und Schneiden zu einem einzigen Prozessschritt zu...

Verfahrenstechnik

Videointerviews von der Anuga Foodtec

Günter Eckhardt, Chefredakteur der Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie, und Janosch Menger, Redakteur, haben auf der Anuga Foodtec in Köln exklusive Videointerviews mit Experten geführt.
Experteninterviews von der Anuga Foodtec

Verpackungstechnik

Ermöglicht effektiven Lastentransport im Außenbereich

Motorisierte Stapelkarre für unwegsames Gelände

Die Stapelkarren von Expresso, auch schlicht „Sackkarren“ genannt, werden seit Jahrzehnten unter anderem in der Lebensmittelbranche eingesetzt. Die...

Über die Seite Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen

Unter dem Motto "Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen" berichten die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie und das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de gemeinsam über Anlagen, Apparate und Technologien für die Produktion von Lebensmitteln sowie Nahrungs- und Genussmittel. Ergänzt wird das Spektrum durch die Bereiche Food Design, Verpackung und Lebensmittelsicherheit. Die Seite richtet sich an Entscheider in der Lebensmittelindustrie, die eine Informationsbasis für ihre Investitionsentscheidung suchen. Markterfahrene und technisch kompetente Redakteure berichten in Form von praxisbezogenen Fachbeiträgen, Reportagen, Interviews und Produktinformationen über das aktuelle Geschehen in der Lebensmitteltechnik. dei die ernährungsindustrie ist die führende Fachzeitschrift für die Lebensmitteltechnik. Das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de ist ein Gemeinschaftsportal der drei Fachzeitschriften dei, cav und phpro. Gemeinsam berichten die Fachzeitschriften über Technologien zur Herstellung von Lebensmitteln, Chemikalien und Pharmazeutika.

Die Lebensmitteltechnik ist eine technische Wissenschaftsdisziplin, die sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im Gesamtprozess der Verarbeitung, einschließlich des technologischen Emissionsmanagements auf der Grundlage naturwissenschaftlicher, technischer, ökonomischer, ökologischer und sozialer Gesetzmäßigkeiten befasst.

Die lebensmitteltechnologische Forschung stellt somit die optimale Nutzung des in der Regel landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffes dessen industrieller Verarbeitung zu Lebensmitteln oder Lebensmittel-Ingredienzien mit hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf der Basis moderner technologischer Entwicklung, unter Einbeziehung des Umweltschutzes in den Mittelpunkt der Aktivitäten. In der Lebensmittelproduktion gilt es, mit den vorhanden ökologischen und ökonomischen Ressourcen schonend umzugehen und einen hohen Genuss- und Nährwert zu erzielen.
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