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Lebensmitteltechnik

Trendbarometer Fi und Hi Europe
An Nachhaltigkeit führt kein Weg vorbei

Auch wenn es schon seit Jahren Maßnahmen und Kampagnen zum Umwelt- und Klimaschutz gibt, erst Fridays For Future, Extrem-Wetterlagen und die globale...

Lebensmitteltechnik-News

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Top-Produkt des Jahres 2020 -
die Gewinner stehen fest
Die Wahl zum „Top-Produkt des Jahres 2020" ist abgeschlossen. Von November 2020 bis zum 8. Februar 2021 konnten Sie Ihren Kandidaten unterstützen. Nun stehen die Gewinner fest. Die Online-Redaktion bedankt sich bei allen Teilnehmern.

Whitepaper

Der Ratgeber Hygienic Design versetzt den Produktionsverantwortlichen in die Lage, die Grundprinzipien des Hygienic Designs in seinem Unternehmen umzusetzen.
Ratgeber Hygienic Design
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Armaturen, Rohre, Dichtungen

Für Prozess- und CIP-Operationen

Digitaler Ventilsteuerkopf

Der Ventilsteuerkopf GEA T.VIS M-20 steuert und überwacht Prozess- und CIP-Operationen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die stoßfeste...

Mit Edelstahlgehäuse

Ventile für hohe Drücke und Temperaturen

In der Lebensmittelindustrie steuern wartungsarme Schalt- und Regelventile den Durchfluss von Gasen, Dampf oder Flüssigkeiten, beispielsweise bei...

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Für Nutzlasten bis zu 1500 kg

Mobiler Roboter

Der mobile Roboter HD-1500 von Omron eignet sich für den Einsatz in Lagersystemen, in denen autonome Materialtransportlösungen mithilfe industrieller...

Integration von bis zu vier Antrieben

Steuerung für die Palettenförderung

Interroll hat die Modular Pallet Conveyor Platform (MPP) um die Steuerung Multicontrol für die automatisierte Palettenförderung erweitert. Beim Einsatz der...

Einfache Offline-Programmierung

Simulationssoftware für Roboterapplikationen

Mit der Simulationssoftware Kuka.Sim 4.0 von Kuka können Anwender Roboterapplikationen schon vor der Inbetriebnahme realistisch simulieren und anschließend...

Calciumsulfat und Trübungsemulsionen für die Lebensmittel- und Getränkefärbung

Natürliches Weiß für Lebensmittel und Getränke

Mit der Farbe Weiß assoziieren die Verbraucherinnen und Verbraucher in erster Linie Natürlichkeit. Trübungsemulsionen und Farben, die auf Calciumsulfat...

Optimierung der Backeigenschaften

Enzymsysteme für Fladenbrote

Mühlenchemie hat Enzymsysteme entwickelt, die Mehle zum Backen von Fladenbroten optimieren. Die Toolbox enthält verschiedene Improver, die Lösungen für...

Lebensmittelsicherheit

Basiert auf FT-IR-Optik

Testsystem für Milch mit FT-IR-Optik

Das Testsystem Indiccope für Rohmilch von Perkin Elmer unterstützt Molkereien dabei, schnelle und präzise Untersuchungen durchzuführen. Es basiert auf der...

Messtechnik

Verbindung von Messen und Steuern

Wägesystem für vollautomatische Prozesse

Das Wägesystem Omega von Penko Engineering verbindet Messen und Steuern in einem System. Es ist modular erweiterbar und wurde in erster Linie für...

Leicht zu reinigen

Waage und Metalldetektor kombiniert

Das Kombisystem CM35 Wash-down von Mettler-Toledo besteht aus einer Kontrollwaage und einem Profile-Advantage-Metalldetektor. Letzterer passt seine...

Für mobile Lebensmittelanalysen

Tragbarer Ramananalysator

Der tragbare und kompakte Ramananalysator Stellar RAM von Scientific Instruments ist mit einem 785- oder 1064-nm-Ramanlaser und einem robusten Design...

Nahrungsmittelmaschinen

Leicht zu reinigen

Vakuumkutter in verschiedenen Größen

K+G Wetter hat das Sortiment an Industriekuttern der Baureihe Hygienic Secure erweitert. Neben Kuttern für 120, 360 und 550 l gibt es nun auch eine...

Mit digitalen Technologien

Optischer Reissortierer

Der optische Reissortierer DS-C von Bühler ist für die Sortierung aller Reissorten geeignet. Er entfernt fehlerhafte Körner und Fremdstoffe einschließlich...

Gemäß NSF H1 freigegeben

Lebensmittelechter Schmierstoff

Schmierstoffe, die in der Produktion von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, müssen geruchs- und geschmacksneutral sein und vor allem den...

Top-Video

Pumpen, Kompressoren, Antirebe

Schmierstoff als zentrale Antriebskomponente

Getriebe und Getriebeöl aus einer Hand

Eine hohe Leistungsdichte und lange Standzeiten sind wichtige Anforderungen an moderne Getriebemotoren. SEW-Eurodrive betrachtet nun auch den Schmierstoff als...

Entfernt Öl-Dampf und Geruch

Aktivkohlefilter sorgt für saubere Druckluft

Verunreinigte Druckluft kann die Lebensdauer von Komponenten verkürzen und schließlich zu Betriebsausfällen führen. Der kompakte Aktivkohlefilter AMK von...

Gewährleisten hohe Genauigkeit

Schlauchpumpen für Dosieranwendungen

Die Dosierpumpenreihe Qdos der Watson-Marlow Fluid Technology Group ist ab sofort auch für Anwendungen im Lebensmittelbereich gemäß EG 1935/2004, EU 10/2011...

Verfahrenstechnik

Videointerviews von der Anuga Foodtec

Günter Eckhardt, Chefredakteur der Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie, und Janosch Menger, Redakteur, haben auf der Anuga Foodtec in Köln exklusive Videointerviews mit Experten geführt.
Experteninterviews von der Anuga Foodtec

Verpackungstechnik

Ressourcenschonend und reyclingfähig

Verpackungsfolien auf der Basis von Polypropylen

Als Konsequenz eigener ambitionierter Nachhaltigkeitsstrategien und gesetzlicher Rahmenbedingungen denken Hersteller und Verarbeiter von Lebensmitteln derzeit...

Über die Seite Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen

Unter dem Motto "Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen" berichten die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie und das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de gemeinsam über Anlagen, Apparate und Technologien für die Produktion von Lebensmitteln sowie Nahrungs- und Genussmittel. Ergänzt wird das Spektrum durch die Bereiche Food Design, Verpackung und Lebensmittelsicherheit. Die Seite richtet sich an Entscheider in der Lebensmittelindustrie, die eine Informationsbasis für ihre Investitionsentscheidung suchen. Markterfahrene und technisch kompetente Redakteure berichten in Form von praxisbezogenen Fachbeiträgen, Reportagen, Interviews und Produktinformationen über das aktuelle Geschehen in der Lebensmitteltechnik. dei die ernährungsindustrie ist die führende Fachzeitschrift für die Lebensmitteltechnik. Das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de ist ein Gemeinschaftsportal der drei Fachzeitschriften dei, cav und phpro. Gemeinsam berichten die Fachzeitschriften über Technologien zur Herstellung von Lebensmitteln, Chemikalien und Pharmazeutika.

Die Lebensmitteltechnik ist eine technische Wissenschaftsdisziplin, die sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im Gesamtprozess der Verarbeitung, einschließlich des technologischen Emissionsmanagements auf der Grundlage naturwissenschaftlicher, technischer, ökonomischer, ökologischer und sozialer Gesetzmäßigkeiten befasst.

Die lebensmitteltechnologische Forschung stellt somit die optimale Nutzung des in der Regel landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffes dessen industrieller Verarbeitung zu Lebensmitteln oder Lebensmittel-Ingredienzien mit hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf der Basis moderner technologischer Entwicklung, unter Einbeziehung des Umweltschutzes in den Mittelpunkt der Aktivitäten. In der Lebensmittelproduktion gilt es, mit den vorhanden ökologischen und ökonomischen Ressourcen schonend umzugehen und einen hohen Genuss- und Nährwert zu erzielen.
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