Literatur (Food)

Alles Wissenswerte rund um HACCP

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Bild: JMC
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Unter dem Titel „Modernes HACCP“ ist soeben das Buch von Jürgen Mayer im JMC Verlag erschienen. Der Autor beschreibt anschaulich den aktuellen Stand des HACCP und erklärt, wie HACCP-Konzepte einfach und schnell rechtskonform zu erstellen und zu pflegen sind. Das in zwei Teile gegliederte Buch richtet sich an Lebensmittelunternehmen, QM-Beauftragte und externe Berater sowie an Professoren und Studierende von Studiengängen im Bereich der Lebensmittelwirtschaft und der Veterinärmedizin. Auch Auditoren und Überwachungsbehörden profitieren von dem praxisorientierten Werk.

Das kompakte und handliche Buch „Modernes HACCP“ beschreibt den heutigen Stand des HACCP. Es orientiert sich an der aktuellen Norm DIN EN ISO 22000:2018, ohne sich darauf zu beschränken. Durch viele übersichtliche Grafiken ist das Lehrbuch leicht verständlich. Theoretische Passagen sind mit Praxisbeispielen anschaulich gestaltet.

„Modernes HACCP“ von Jürgen Mayer, 59 Euro inkl. MwSt., gebundene Ausgabe, 87 Seiten, JMC Verlag,
1. Auflage (Mai 2019), ISBN 978–3–00–061977–9

www.prozesstechnik-online.de

Suchwort: dei0819jmc

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