Mit Stern Cream bietet Sternchemie ein sprühgetrocknetes Kokosnussmilchpulver, das sich vielseitig einsetzen lässt. Es eignet sich für Nass- und Trockenprodukte, lässt sich einfach verarbeiten und ist lange haltbar. Durch den besonders hohen Anteil an Kokosnussmilch überzeugt es mit einem charakteristisch milden Kokosgeschmack. Zudem ist es als Naturprodukt im Vergleich zu Kokosaromen oder -extrakten besonders deklarationsfreundlich.
Für die Herstellung von Stern Cream werden ausschließlich ausgewählte, reife Früchte verwendet, deren Fruchtfleisch zunächst gewaschen, zerkleinert und gepresst wird. Um höchste Reinheit des Endprodukts zu gewährleisten, wird die extrahierte Kokosnussmilch doppelt filtriert. Die anschließende Pasteurisierung und Sprühtrocknung sorgen für eine gleichbleibend hohe Qualität. Im Vergleich zu Kokosnussmilch und Raspeln weist das Pulver eine höhere mikrobiologische Stabilität auf. Durch das schonende Trocknungsverfahren bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Stern Cream ist zudem frei von Konservierungs-, Farb- und Aromastoffen.
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