Wirtschaftliches Rezeptieren

Die Herstellung großer Mengen von Produkten in der Lebensmittelindustrie erfordert eine hohe Genauigkeit beim Dosieren und Rezeptieren verschiedener Komponenten. Dafür gibt es hauptsächlich zwei Gründe: Einerseits wird ein nachhaltiger Rationalisierungseffekt gefordert, andererseits gilt es, Qualität und Prozesssicherheit zu erhöhen. Es kommt also nicht nur auf die Qualität der Rohstoffe an, sondern in hohem Maße auch auf das exakte Mischungsverhältnis. Ein nicht zu vernachlässigender Sicherheitsfaktor ist dabei auch die permanente Rezepturtransparenz.

Diese generellen Anforderungen an die Prozessautomatisierung sind in die von Bizerba entwickelte Wäge- und Informationstechnik eingeflossen. Eine wichtige Systemkomponente dabei ist das Industrie-Wägeterminal ST, das sich durch zukunftsweisende Technologie in einem eleganten und zugleich robusten Edelstahl-Gehäuse auszeichnet.

Konzipiert und ausgestattet als Auswerteelektronik der mittleren Intelligenz- und Komfortstufe, steuert das ST-Terminal eine Vielzahl wichtiger Wäge-, Dosier- und Rezeptierfunktionen ebenso wie Zähl-, Kontroll-, Steuer- und Datenerfassungsaufgaben. Schnittstellen für Modbus und Profibus DP gewährleisten den Daten- und Signalaustausch mit übergeordneten Host- und EDV-Systemen sowie Peripheriegeräten wie Druckern, Präzisionswaagen, Strichcode-Lesegeräten, PCs und SPS. Neben den Standardausführungen ist das Terminal ST auch in drei verschieden ausgelegten Ex-Ausführungen lieferbar.

Tastatur und Display sind übersichtlich und komplett auf der Frontseite des zweischaligen Gehäuses untergebracht, die Handling und Einsatzspektrum des Auswerteterminals deutlich verbessern. Die klare Anzeige gliedert sich in einen numerischen Teil für die Gewichtsanzeige mit Statusinformationen und in einen 21-stelligen alphanumerischen Teil für Klartext-Informationen.

Bedient wird das Auswerteterminal ST über 18 Funktions- und Zehner-Tasten. Die Eingabe alphanumerischer Zeichen erfolgt wie beim Handy. Auf diese Weise können auch produktbegleitende Daten sicher und schnell eingegeben und dann für Registrier- und Druckaufgaben weiterverarbeitet werden. Hinzu kommen sieben weitere frei belegbare Softkey-Funktionstasten, die in der darüber befindlichen alphanumerischen Anzeige durch Text und Symbole erläutert werden.

Das Industrie-Auswerteterminal ist äußerst flexibel in der Aufstellung. Es kann als Pultversion eingesetzt, an die Wand oder auf ein Stativ montiert sowie als 19-Zoll-Einschub in Schalttafeln oder Schaltschranktüren eingebaut werden. Der bewegliche, mit Gummipuffern versehene Aufstellfuß erlaubt eine ergonomisch günstige Arbeitsposition, da jeder Anwender die Einblickschräge individuell einstellen kann.

Das Terminal enthält einen Messbus RS 485, der für den direkten Anschluss von drei Lastaufnehmern mit digitalen Wägezellen eingerichtet ist. Dabei werden die Abgleichdaten aus den Lastaufnehmern jeweils in den digitalen Wägezellen gespeichert. Alternativ sind drei Analog-Digital-Wandler (ADW) steckbar. Um Service und Datensicherung zu erleichtern, verfügt das Terminal über eine Serialschnittstelle mit Infrarot-Adapter. Über Laptop ist damit ein schneller, bequemer Datenaustausch ohne jede Öffnung des Gerätes möglich.

In Verbindung mit dem ST-Terminal bildet das Waagenmanagement-System CIS von Bizerba einen weiteren wichtigen Baustein zur Sicherung rationeller Verarbeitungsprozesse. CIS ist eine Organisationslösung, die den administrativen Aufwand auf das absolut notwendige Minimum reduziert und so maßgeblich zur Kosteneinsparung im Produktionsbereich beiträgt. Das CIS-System ist von Hause aus netzwerkfähig, Novell-, Byjan- und WIN-NT-erprobt. Es kann jederzeit zur komfortablen, mehrplatzfähigen Organisationslösung vernetzt werden. Die Integrationsfähigkeit der jeweiligen CIS-Programme in moderne PC-Netzwerke erweitert das Anwendungsspektrum durch die gemeinsame Datenhaltung auf dem Server und durch die Möglichkeit des Aufbaus verschiedener Arbeitsplätze.

Die modular aufgebauten CIS-Programmpakete zum Wägen, Kontrollieren (auch FPV/SQC), Zählen, Ein- und Auslagern, Chargieren, Rezeptieren und Dosieren ermöglichen eine optimale Anpassung an die jeweilige Aufgabe bzw. den Anwendungsbereich. CIS kann über jeden einzelnen Wägevorgang genau buchführen. Tag, Zeit, Wägungen, Fehlchargen und Wägeaufträge werden lückenlos protokolliert. Der Ausdruck von Wägeprotokollen lässt sich auch automatisch nach jedem gewünschten Zeitablauf steuern.

Halle 9, Stand 134

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