Dass Kabelbinder nicht gleich Kabelbinder ist, bezieht sich nicht nur auf die Qualität. Werden sie in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, steigen...
Lebensmitteltechnik-News
Alternativen Proteinen ist der Sprung aus der Nische in den Mainstream gelungen. Doch der Einstieg in den Wachstumsmarkt ist eine Herausforderung. Was sind die...
Die Symrise AG erweitert ihren Vorstand und hat die erfahrene Managerin Dr. Stephanie Coßmann zum Vorstand für das neu geschaffene Ressort Personal und Recht...
An der Spitze der Analytik Jena kommt es zu einem Wechsel. Geschäftsführer Ulrich Krauss hat sich entschieden, andere Aufgaben außerhalb von Analytik Jena...
Websession: Wasserstoff
Top-Produkt des Jahres 2022
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Welches ist Ihr „Top-Produkt des Jahres 2022"! Wir haben alle Gewinnerprodukte aus den vergangenen 12 Monaten noch einmal für Sie zusammengestellt. Stimmen Sie ab und gewinnen einen unserer attraktiven Preise.
Messekalender 2022
Das Jahr 2022 wird aus jetziger Sicht ein Super-Messe-Jahr. Viele Veranstaltungen, die 2021 ausgefallen sind werden nachgeholt. Angesichts hoher Infektionszahlen und...
Auf dem Anuga-Foodtec-Messerundgang sprach Lukas Lehmann mit dem Direktor der Kölnmesse und Ausstellern aus den unterschiedlichen...
Am 26. ist die Anuga FoodTec 2022 in Köln gestartet. Lukas Lehmann sprach mit Matthias Schlüter, Direktor der Koelnmesse GmbH, über die großen...
Whitepaper
Der Ratgeber Hygienic Design versetzt den Produktionsverantwortlichen in die Lage, die Grundprinzipien des Hygienic Designs in seinem Unternehmen umzusetzen.
Ratgeber Hygienic Design
ProzesstechnikTV
Am 19. und 20. Oktober 2021 Uhr ging prozesstechnikTV mit zwei Sendungen an den Start. Unsere Moderatorin Anja Lange führt Sie an den beiden Tagen durch die Welt der...
Armaturen, Rohre, Dichtungen
Mit den jüngst von Liquitec vorgestellten Membranventilen der Reihe Steri-pure mit Zentral-Schnellverschluss können Betreiber verfahrenstechnischer Anlagen...
In der Nahrungs- und Genussmittelindustrie steigen die hygienischen Anforderungen. Gleichzeitig gilt es, die Prozesse durch Automatisierung sicherer zu...
Der Rohrsysteme-Hersteller KMH-Kammann Metallbau liefert ab Herbst seine Produkte standardmäßig mit gestrahlten Oberflächen. Zum Einsatz kommt ein...
Automatisierung
Die Etherline Robot PN FC Cat.5e mit Fast-Connect-Aufbau von Lapp ist eine flexible Industrial-Ethernet-Leitung für Roboterapplikationen. Denn gerade...
Der kollaborative Roboter Omron TM16 ermöglicht es Unternehmen, Materialtransporte und -handling zu verbessern sowie schwerere Teile zu bewegen. Mit einer...
Piadina ist ein dünnes Fladenbrot, das aus der italienischen Romagna stammt. Produziert wird es unter anderem in einem Werk in der Provinz Rimini. Die dortige...
Food Design
Mit dem neuen Sustainability Hub und zahlreichen gezielten Maßnahmen soll die Fi Europe 2022 zur nachhaltigsten Ausgabe bisher werden. Sowohl vor Ort in Paris...
Fermify und Bilfinger Life Science arbeiten gemeinsam daran, alternative Molkereiproteine wirtschaftlich nutzbar zu machen. Mit dem Wissen über digitalisierte...
Die Vitacel-Citrusfaser von JRS Food Ingredients ist eine pflanzliche Lebensmittelzutat, deren Ballaststoffgehalt bei über 75 % liegt. Hersteller können mit...
Nach geltendem Lebensmittelrecht müssen Bedarfsgegenstände, mit denen Lebensmittel transportiert werden, angemessen gereinigt und unter Umständen...
Lebensmittelsicherheit
Unsere Ernährungsversorgung ist stark abhängig von lokal und global vernetzten Wertschöpfungsketten. Handlungsempfehlungen wie diese resilient zu halten...
Metalldetektor mit KI prüft Wheaty-Produkte auf metallische Verunreinigungen und blendet dabei verfälschende Produkteffekte aus. Er ist Teil des...
Die Anforderungen an die Qualität industriell hergestellter Lebensmittel wachsen stetig. Auch der regulatorische Druck in der Lebensmittelsicherheit hat in...
Messtechnik
Emerson hat zu den bereits auf dem Markt etablierten Coriolissensoren der H-Serie nun den Micro-Motion-1600-Coriolis-Messumformer hinzugefügt. Dieser verfügt...
Mit dem magnetisch-induktiven Durchflussmesser FMQ bietet Anderson-Negele einen kompakten Allrounder an, der vielseitig, robust und zuverlässig ist. Er kann...
Bürkert besitzt mit seiner skalierbaren Flowave-Sensorfamilie eine breite Plattform an Durchflussmessgeräten für anwendungsspezifische Lösungen. So bietet...
Nahrungsmittelmaschinen
Hotel Chocolat avancierte in den letzten Jahren zu Großbritanniens beliebtester Schokoladenmarke. In seiner Produktionsstätte in Huntingdon errichtete das...
Die lineare Waage CCW-R2-106 erschließt die Vorteile der Mehrkopfwägung für Anwendungen, bei denen eine Automatisierung ausgeschlossen schien. Produkte wie...
Das Handlingsystem Formax FMS von Provisur für geschnittene Lebensmittel besteht aus einer Handling- und Pufferplatte sowie Transporteinheiten, sogenannte...
Top-Video
Die Entleerung von Fässern mit Nuss-Nougat-Creme, konzentriertem Tomatenmark, Vaseline oder halbfesten Wachsen ist eine echte Herausforderung. Wie das Fassentleersystem...
Pumpen, Kompressoren, Antirebe
Bei den elektrischen Antrieben der Aventics-Serie SPRA von Emerson handelt es sich um eine Serie von präzisen Kolbenstangenzylindern mit hoher...
Wirksamer Pumpenschutz ist eine Kernaufgabe für Anlagenbauer und Techniker. Besonders wichtig ist es, unerwünschte Gaseinschlüsse im zu fördernden Medium...
In Anwendungen, die ein sauberes Zentralvakuum erfordern, sorgt das standardisierte Vakuumsystem NDi für eine zuverlässige Versorgung. Es basiert auf der...
Verfahrenstechnik
Videointerviews von der Anuga Foodtec
Günter Eckhardt, Chefredakteur der Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie, und Janosch Menger, Redakteur, haben auf der Anuga Foodtec in Köln exklusive Videointerviews mit Experten geführt.
Experteninterviews von der Anuga FoodtecVerpackungstechnik
Die Oettinger Brauerei füllt jährlich rund 8 Mio. hl Bier, Biermischgetränke und Erfrischungsgetränke in ca. 2 Mrd. Flaschen und Dosen ab. Seit dem...
Die steigenden Rohstoffpreise und das Thema Nachhaltigkeit rücken bei der Suche nach neuen Verpackungen derzeit stärker in den Fokus. Der...
Als Konsequenz eigener ambitionierter Nachhaltigkeitsstrategien und gesetzlicher Rahmenbedingungen denken Hersteller und Verarbeiter von Lebensmitteln derzeit...
Über die Seite Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen
Unter dem Motto "Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen" berichten die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie und das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de gemeinsam über Anlagen, Apparate und Technologien für die Produktion von Lebensmitteln sowie Nahrungs- und Genussmittel. Ergänzt wird das Spektrum durch die Bereiche Food Design, Verpackung und Lebensmittelsicherheit. Die Seite richtet sich an Entscheider in der Lebensmittelindustrie, die eine Informationsbasis für ihre Investitionsentscheidung suchen. Markterfahrene und technisch kompetente Redakteure berichten in Form von praxisbezogenen Fachbeiträgen, Reportagen, Interviews und Produktinformationen über das aktuelle Geschehen in der Lebensmitteltechnik.
dei die ernährungsindustrie ist die führende Fachzeitschrift für die Lebensmitteltechnik. Das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de ist ein Gemeinschaftsportal der drei Fachzeitschriften dei, cav und phpro. Gemeinsam berichten die Fachzeitschriften über Technologien zur Herstellung von Lebensmitteln, Chemikalien und Pharmazeutika.
Die Lebensmitteltechnik ist eine technische Wissenschaftsdisziplin, die sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im Gesamtprozess der Verarbeitung, einschließlich des technologischen Emissionsmanagements auf der Grundlage naturwissenschaftlicher, technischer, ökonomischer, ökologischer und sozialer Gesetzmäßigkeiten befasst.
Die lebensmitteltechnologische Forschung stellt somit die optimale Nutzung des in der Regel landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffes dessen industrieller Verarbeitung zu Lebensmitteln oder Lebensmittel-Ingredienzien mit hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf der Basis moderner technologischer Entwicklung, unter Einbeziehung des Umweltschutzes in den Mittelpunkt der Aktivitäten.
In der Lebensmittelproduktion gilt es, mit den vorhanden ökologischen und ökonomischen Ressourcen schonend umzugehen und einen hohen Genuss- und Nährwert zu erzielen.
