Eine besonders hygienische Lösung sind die beiden Gewerbegeschirrspüler G 8056 und G 8057 TD. Sie arbeiten mit dem Frischwassersystem, bei dem in jeder Spülphase frisches Wasser zugeführt wird. Der G 8057 TD verfügt zusätzlich über zwei thermische Desinfektionsprogramme und kann deshalb überall dort eingesetzt werden, wo spezielle Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs gelten. Dieses Gerät kann jetzt auch mit einem Spezialeinsatz zur Aufnahme von Messerkörben ausgestattet werden. Das Modell G 7856 lässt sich außerdem separat für die Besteckreinigung nutzen und bereitet dann pro Charge etwa 700 Messer, Gabeln und Löffel auf. Für die Miele-Gewerbegeschirrspüler werden professionelle, kompakte Wasseraufbereitungssysteme angeboten, die vollentsalztes Wasser zur Verfügung stellen. Sie sorgen dafür, dass zum Beispiel ein manuelles Nachpolieren von Gläsern oder Besteck entfallen kann.
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