Provisur Technologies, ein führender Anbieter von Anlagen für die industrielle Lebensmittelverarbeitung, präsentiert seine Bone Cannon im Re-Design. Die Anlage ist auf die Trennung von wertvollen Fleischanteilen von den Knochen ausgelegt, die nach dem manuellen Trimmen noch vorhanden sind. So erzielen fleischverarbeitende Betriebe mit dem Einsatz der Bone Cannon maximalen Return-of-Investment aus ihren Rohstoffen. Die neu konzipierte Anlage erreicht einen weitaus höheren Anteil an Fleischrückgewinnung und verhindert effektiv das Entsorgen wertvoller Proteine. Für die effiziente Separation von Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch sorgt der Soft-Tissue-Separator STS 2000. Er entfernt Sehnen, Knorpel, Knochensplitter und vieles mehr, während die Einheitlichkeit und Struktur der Faser der verschiedenen Fleischprodukte unbeeinträchtigt bleibt. Die Anlage lässt sich auch zur sauberen Separation weiterer Produkte verwenden, z. B. von Avocados zur Herstellung von Guacamole.
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