Das Alte Gewürzamt ist eine Familienmanufaktur aus Klingenberg am Main, bei der Regionalität und Ursprünglichkeit eine wichtige Rolle spielen. Ingo Holland hat die Manufaktur im Jahr 2001 mit nur einer Mitarbeiterin gegründet. Heute stellen 40 Mitarbeiter auf 4000 qm Fläche jährlich 120 t Gewürze und Gewürzmischungen her.
Hohe Ableitfähigkeit, sehr gute Fließfähigkeit, niedrige Viskosität – und jetzt mit FDA-Zulassung: RAMPF Advanced Polymers hat sein leistungsstarkes...
Während seiner erfolgreichen Karriere als Sternekoch experimentierte Holland gerne mit Gewürzmischungen. Leider musste er häufig Qualitätsmängel feststellen und kaufte deswegen Einzelgewürze ein, um seine eigenen Mischungen zu kreieren. Das war der Grundstein für das Alte Gewürzamt.
Erhöhtes Verunreinigungsrisiko
„Geschmack und Qualität – diese beiden Kriterien stehen bei uns an erster Stelle“, erklärt Holland, „es wird nur Spitzenqualität eingekauft, verarbeitet und abgefüllt“.
Um den Kunden Produkte in bester Qualität liefern zu können, genügte es nicht, die Rohstoffe und die Weiterverarbeitung der Gewürze zu kontrollieren. Die HACCP-Analyse ergab ein erhöhtes Risiko von Verunreinigungen mit Metall, Stein und Glas. Eine Inspektion am Warenausgang war also erforderlich, um die Qualitätsstandards zu erfüllen.
End-of-Line Detektion
Nach der Abfüllung in grüne Weißblechdosen werden die Gewürze und Gewürzmischungen in Kartons verpackt. Die versandbereiten Kartons werden anschließend auf Fremdkörper untersucht. Die Inspektion erfolgt mit einer maschinellen Ausrüstung, obwohl das Alte Gewürzamt immer noch eine Manufaktur ist. Weil Verunreinigungen aller Art die größte Sorge der Kunden sind, setzt das Alte Gewürzamt auf hocheffiziente Fremdkörperdetektion mit einem Röntgeninspektionssystem.
Ein Röntgengerät kann alle Fremdkörper erkennen, die die Röntgenstrahlung aufgrund ihrer Dichte, chemischen Zusammensetzung oder ihrer mechanischen Abmessungen besser absorbieren als das umgebende Produkt.
Das Röntgeninspektionssystem Raycon für verpackte Produkte vereint die Sesotec-Detektionstechnologie mit einem Design, das die Anforderungen an einfache Bedien- und Reinigbarkeit erfüllt. Weitere Merkmale von Raycon-Geräten sind die leichte Installation als Stand-Alone-Lösung oder mit einem integrierten Ausscheidesystem.
Einsatz eines Randfilters
Aufgrund der dicken Böden oder Kanten bei Metalldosen war der Randfilter für das Alte Gewürzamt besonders wichtig. Diese Funktion ermöglicht es, das Doseninnere mit höherer Empfindlichkeit zu inspizieren, um die beste Detektionsgenauigkeit zu erreichen. Es gibt zwei Zonen, die eine am Rand, wo mit einer niedrigeren Empfindlichkeit untersucht wird. Dafür wird jedoch in den anderen Bereichen mit höherer Empfindlichkeit inspiziert. Durch den Einsatz des Randfilters können in den gefilterten Bereichen Verunreinigungen detektiert werden.
Die weiteren Merkmale und Funktionen des Röntgeninspektionssystems wurden beim Anwender mit einem Vorführgerät direkt vor Ort getestet. Mit einer Empfindlichkeit ab 0,8 mm aufwärts sind die Erwartungen erfüllt und gaben dem Alten Gewürzamt, zusammen mit der kompetenten Beratung vor Ort die letzten Argumente für die Entscheidung.
Sesotec GmbH, Schönberg
