Die Schrumpffolie Clysar von DuPont bildet die Basis für ein neues, in den USA kommerzialisiertes Verpackungskonzept. Dabei werden Fleisch-Einzelportionen zunächst in der Clysar-Folie verpackt und dann in einem Mutterbeutel mit Barrierewirkung für den Transport zum Einzelhandel umverpackt. Sobald der Mutterbeutel im Supermarkt entfernt wird, nimmt das portionierte Fleisch durch Sauerstoffzutritt seine frische rote Farbe an. So kann Fleisch rationell an zentraler Stelle außerhalb der Märkte ohne Qualitätseinbußen durch den Transport verarbeitet werden.
Halle 10, Stand D21
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