Organische Verbindung, die die Eigenschaft hat, andere Materialien zu färben, nach DIN 55934 Farbmittel, das in seinem Anwendungsmedium löslich ist. Unlösliche Farbmittel heißen dagegen Pigmente.
Farbstoffe und Pigmente werden z. B. Kunststoffen zum Färben beigemischt (Füllstoff).
Pigmente werden pharmazeutisch z. B. zur Färbung von Dragees oder Filmtabletten verwendet. Ein weiteres Anwendungsgebiet ist die Herstellung von Sonnenschutzmitteln, bei denen Pigmente einen erhöhten UV-Schutz garantieren. Bei pharmazeutisch verwendeten Packmitteln, z. B. Glas führt die Verwendung von Pigmenten zu einem erhöhten Lichtschutz.
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