Prozess unter Verwendung von Mikroorganismen, die die gewünschten Produkte herstellen oder verändern. Bekannte Prozesse sind die Herstellung von Wein, Bier oder Essig. Heute werden Fermentationsprozesse auch zur Herstellung biotechnologischer Produkte angewendet. Unter Umständen gentechnologisch veränderte Mikroorganismen produzieren im Fermenter (Reaktionsbehälter oft aus austenitischem Edelstahl) Peptide wie z. B. Insuline, andere Hormone oder weitere Substanzen. Diese Stoffe können exakt der Struktur körpereigener Substanzen entsprechen, was zu einer deutlichen Therapieverbesserung führt, da beispielsweise Sensibilisierungen selten werden.
© 2013 – ECV – Lexikon der Pharmatechnologie
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