Über 30 verschiedene Julienne-Messer sind inzwischen von Urschel entwickelt worden, um den Anforderungen der Lebensmittelverarbeiter, die mit den Urschel Bandschneidemaschinen TranSlicer arbeiten, gerecht zu werden. Als Lizenznehmer auf die Patente EP 0 759 837, US 5,896,801 und US 6,460,444 für die Julienne-Messer bietet Urschel verschiedene Messervarianten an, die sich einfach und schnell auf den großen Schneidrädern der Tran-Slicer-Schneidemaschinen befestigen lassen. Durch die gewährten Patente ist der Einsatz der Julienne-Messer urheberrechtlich nur für den Einsatz auf lizenzierten Urschel Maschinen erlaubt. Mit den Schneidrädern lassen sich nicht nur Julienneschnitte, sondern auch Glattschnitt- oder Wellenscheiben und Streifen in einer Vielzahl von Abmessungen herstellen. Die TranSlicer-Schneidemaschinen sind für die Verarbeitung von Salat, Gemüse, Obst, Brot, Geflügel, Fleisch und Wurst geeignet.
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