Das Mühlensystem T-Rex von Ziemann bietet Flexibilität bezüglich Brauprozess und Rohstoffe. Ausgangspunkt der Entwicklung war die Tatsache, dass alle Mühlensysteme charakteristische Nachteile aufweisen: Nassschrotmühlen verschleißen schneller, Trockenschrotmühlen haben eine kleine spezifische Leistung und Hammermühlen verursachen höhere Energiekosten. Hinzu kommt, dass der jeweilige Mühlentyp auf die Läutertechnik abgestimmt werden muss. So sind Hammermühlen für einen Maischefilter geeignet, nicht aber für den Läuterbottich. Alle Mühlentypen verarbeiten nur eine begrenzte Anzahl an Rohstoffen ideal. T-Rex hebt die genannten Grenzen sowohl hinsichtlich der Läutertechnik als auch des Rohstoffeinsatzes auf.
Halle 6, Stand 100
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