Kugelmühlen von Bauermeister werden für die Vermahlung von Produkten mit hohem Fettgehalt wie Kakaokerne, Haselnüsse oder Überzugsmasse eingesetzt. Die Produktaufgabe erfolgt gleichmäßig von oben über eine Dosierpumpe in den Mahlraum. Die Kugelschüttung wird durch das mit niedriger Geschwindigkeit rotierende Rührwerk in Bewegung versetzt und das Mahlgut zwischen den Mahlkugeln zerkleinert. Der Mahlraum und die Seitenwände der Mühle besitzen einen Doppelmantel, durch den sich temperiertes Wasser leiten lässt. Damit kann die Vermahlung unter kontrollierten Temperaturbedingungen erfolgen. Der Mahltrog ist außen aus lackiertem Stahl oder Edelstahl und innen aus speziellem Werkzeugstahl gefertigt. Er ist schwenkbar auf dem Gestell montiert und wird mit Distanzbolzen gehalten. Der Außenmantel ist bis zu 4 bar druckfest, die Rohre für die Temperierung sind vorinstalliert. Der Antrieb erfolgt direkt über einen aufgeflanschten Kegelstirnrad-Getriebemotor.
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