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Bezeichnung für das Ausflocken von kolloiddispersen Substanzen aus Flüssigkeiten durch chemische oder physikalische Einflüsse (z. B. Gerinnung von Eiweiß). Durch den Zusatz von Elektrolyten zu entgegengesetzt geladenen Kolloiden oder aber durch Wärmeeinwirkung koaguliert ein kolloides Sol (Kolloidale Lösung) zu einem unlöslichen Gel. Die gleichartig geladenen und dadurch in der Schwebe gehaltenen Kolloidteilchen treten dabei zu Flocken oder Klümpchen zusammen, die dann ausfallen. Die Umkehrung der Koagulation bezeichnet man als Peptisation:
Koagulation
Sol ⇄ Gel
Peptisation -
Begriff aus der Legierungstechnik (Legierung) von Metallen, mit dem die Veränderung von Ausscheidungsphasen hinsichtlich der Zunahme des Abstandes von aus der Matrix ausgeschiedenen Teilchen beschrieben wird. Dieser Vorgang wird auch als Oswald-Reifung bezeichnet.
© 2013 – ECV – Lexikon der Pharmatechnologie
