Kondensationsprodukte der Aminosäuren mit charakteristischer Peptidbindung. Nach der Anzahl der Aminosäurereste im Molekül unterscheidet man Oligopeptide (2 bis 9 Aminosäurereste), Polypeptide (10 bis 100) und Makropeptide bzw. Proteine (> 100 Aminosäuren). Zahlreiche Peptide finden sich als Naturstoffe (Hormone, Antibiotika, Gifte etc.).
© 2013 – ECV – Lexikon der Pharmatechnologie
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