Mit Hilfe des Coatec-Verfahrens können Wirkstoffe oder Aromen in einen natürlichen Schutzmantel eingebettet werden, der vor unerwünschten Reaktionen schützt. Diese Technologie bietet besonders der Lebensmittelindustrie folgende Vorteile:
• die Freisetzung der Wirkstoffe oder Aromen kann zeit- oder temperaturgesteuert erfolgen,
• deutlich verbessertes Produkthandling,
• verkapselte Rohstoffe sind länger lagerfähig.
Die bei diesem Verfahren entsehenden verkapselten Aromen heißen Flavocaps. Sie setzen ihre Wirkung erst dann frei, wenn sie gebraucht wird, da die Aromen in einer speziellen Matrix eingeschlossen und damit geschützt sind.
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