Auf der Anuga FoodTec zeigte A-S-T-A-eismann verschiedene Exponate, beispielsweise einen CIP-fähigen Doppel-O-Käsefertiger. Er hat einen Inhalt von 1000 l und ist vorzugsweise für Versuchszwecke geeignet. Eine andere Messeneuigkeit war der A-S-T-A-Quarkfertiger. Hierbei handelt es sich um eine Weiterentwicklung des Schulenburgfertigers. Der Quarkfertiger kann für Fassungsvermögen von bis zu 5000 l Milch konstruiert und gebaut werden. Die für Quark und Topfen in „Bäckerqualität“ geeignete Maschine arbeitet mit einer elektronischen Pressdruck-Programmsteuerung und kann mit Mischbehältern für dosierte Abgaben komplettiert werden.
prozesstechnik-online.de/dei0512414
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