Die Clear-Col-Farbstoffe sind Mikroemulsionen von öllöslichen Pigmenten. Durch den Einsatz dieser Farbstoffe lassen sich kristallklare Farben mit hervorragender Säure- und Lichtstabilität erzeugen. Die Produktreihe umfaßt Paprika, natürliches Carotin und Kupferchlorophyll, was ein breites Farbspektrum von Orange-, Gelb- und Grüntönen für Getränke, Gelees und Süßwaren eröffnet. Titandioxid ist das Pigment der weißen miChroma-Lebensmittelfarbstoffe, die in Süßwaren, Saucen und Milchprodukten Verwendung finden, um Weißgrad und Helligkeit zu verstärken. Ferner können mit diesem Farbstoff fettarme Produkte ohne optische Beeinträchtigung gegenüber der Vollfettvariante hergestellt werden. Die miChroma-Formulierungen sind als wasserdispergierbare Suspensionen und freifließende Pulver erhältlich.
Stand J25
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