Korrosionsfest und leistungsstark

Wolfgang Lausmann und Friedrich Kelnhofer

Fester Bestandteil des Lieferprogramms von Lausmann sind Weich- und Keimanlagen. Sie stellen eine intensive Weicharbeit und ein gleichmäßiges Ankeimen der Gerstekörner sicher.

Durch eine geringe Schütthöhe und einen gleichmäßigen Druck auf die Gerste ermöglichen die Flachbettweichanlagen eine intensive Belüftung bei konstanten Temperaturverhältnissen. Die automatische Beschickung der Anlage übernehmen Schneckenförderer, die Anlagenentleerung erfolgt mit Hilfe von Trogketten. Beide Fördereinrichtungen werden mit Stirnradgetrieben angetrieben. Sie haben eine Antriebsleistung von 3 bis 15 kW.

Die Umsetzkasten-Mälzereianlagen bestehen aus einer Keimstraße mit mehreren aneinandergereihten Keimkästen. Jeder Keimkasten fasst eine Tagescharge von bis zu 100 t Gerste und ist von der angrenzenden Einheit völlig getrennt. Er verfügt über einen eigenen Druckraum unter der Horde mit Ventilation, Luftbefeuchtungseinrichtung, Frisch- und Rückluftjalousieklappen und Kälteregister. Über diese Einrichtungen kann man für das jeweilige Keimstadium die günstigsten Bedingungen für eine optimale Keimführung bei gleichzeitiger Minimierung des Kraftbedarfs realisieren. Pro Keimstraße können im Jahr bis zu 30 000 t Malz erzeugt werden.

Die Horden sind auf mechanischen Hubspindeln gelagert. Kegelradgetriebe mit Antriebsleistungen von 1 bis 13,5 kW sorgen für eine gleichmäßige Absenkung des leeren Hordenbodens, während die Horde mit dem umzusetzenden Keimgut gleichzeitig angehoben wird. Über diese beiden Einheiten bewegt sich der mit Stirnradgetrieben ausgerüstete Wendewagen, der das Keimgut mit umlaufenden Abräumschaufeln schichtweise löst, auflockert und auf die nächste Keimhorde transportiert.

In den Keim- und Weichanlagen kann die Gerste während des Keimvorgangs mit Wasser berieselt werden. Gerade in diesen Feuchträumen ist die Schutzart IP 65 der Bauer-Getriebemotoren in Verbindung mit dem sehr guten Korrosionsschutz Coro 3 von großem Vorteil.

Als Alternative zu den Umsetzkasten-Mälzereianlagen bietet Lausmann die Saladin-Keimanlagen an. Letztere verfügen über eine feststehende Horde. Die Auflockerung des Grünmalzes übernehmen hier senkrecht angeordnete Schneckenwender, die von Kegelradgetriebemotoren mit einer Leistung von 2 x 7,5 kW angetrieben werden. Zu einer Einheit gekoppelte Flach- und Stirnradgetriebemotoren mit Antriebsleistungen bis zu 15 kW dienen zum Verfahren der Schnecken im Keimkasten. Die Austragung in die Grünmalzgosse erfolgt ebenfalls über stehende Schnecken, die über eine definierte Schaufelstellung verfügen. Die Austraggeschwindigkeiten liegen zwischen 10 bis 30 m/min, wobei die Drehzahl der Antriebseinheiten über Danfoss-Frequenzumrichter geregelt wird.

Die Darreinheit schließt sich unmittelbar an die Keimstraße an. Ein isoliertes Darretor zwischen Keimstraße und Darre verhindert negative Auswirkungen, die aus der Temperaturdifferenz zwischen beiden Bereichen resultieren könnten. Das Darretor wird über Zugspindeln betätigt, die durch Stirnradgetriebemotoren angetrieben werden. Die automatische Darrebeladung mit dem Wenderwagen sorgt für eine vollkommen plane und lockere Grünmalzschicht, die auf die Darrehorde aufgelegt wird. Den kontinuierlichen Arbeitsablauf stellen auch hier Stirnradgetriebemotoren mit Antriebsleistungen bis 10 kW sicher. Der gleichmäßige Trocknungsvorgang und Darreablauf gewährleistet optimale Analysenwerte und eine hohe Malzqualität.

In der Darreentladung sowie in der Malzaustragung kommen ebenfalls Bauer-Getriebemotoren zum Einsatz. Hier finden besonders die drehmomentstarken Kegelradgetriebe ihre Anwendung. Ausgeführt in IP 65 und Coro 3 sind sie mit Betriebsfaktoren von > 1,5 den harten Anforderungen gewachsen.

Aber auch in andere Maschinen bzw. Anlagen von Lausmann sind Antriebseinheiten von Bauer integriert. Beispielsweise treiben Stirnradgetriebemotoren Malzentkeimungsmaschinen an. Ihre Antriebsleistung beträgt 11 kW. Flachgetriebemotoren mit einer Leistung von bis zu 15 kW nutzt Lausmann zum Antrieb seiner Horizontalmischer.

Getriebemotoren:

E dei 247

Mälzereianlagen:

E dei 248