Unter dem Leitspruch „Qualität ist Tradition und Innovation das Prinzip“ produziert Sander Gourmet seit fast 30 Jahren frische Fertigmenüs für Großverbraucher. Die Unternehmensgruppe stellt mit dem Schwesterunternehmen Sander Catering eine feste Größe im Verpflegungssegment dar. Seit 2002 hat Sander die ERP-Branchensoftware CSB-System als Unternehmenslösung zur Optimierung seiner kompletten Unternehmensabläufe im Einsatz.
Dass sich Convenience-Produkte durchaus mit Qualität und Frische vereinbaren lassen, beweisen die Fertiggerichte der Sander Gourmet GmbH & Co KG. Das 1974 gegründete Familienunternehmen ist heute ein moderner EU-Betrieb mit Sitz in Wiebelsheim im Hunsrück mit seinen Schwesterunternehmen Sander-Catering und Cuisa. Die Sander-Unternehmensgruppe beschäftigt zur Zeit 600 Mitarbeiter.
Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser; unter diesem Leitsatz kontrolliert Sander Gourmet alle ein- und ausgehenden Warenströme. Dabei erfolgt die Beschaffung der Rohwaren nur von zertifizierten EU-Lieferanten. Direkt in den Beschaffungsaufträgen werden die vereinbarten Qualitätsmerkmale erfasst. In der Prozessfolge wird die Einhaltung der genannten Merkmale bereits im Wareneingang überprüft. Durch das in die Prozesse integrierte Qualitätsmanagement (QM) sichert Sander Gourmet eine immer gleich bleibende Qualität der zu verarbeitenden Produkte und ist gleichermaßen das Fundament des erfolgreichen Familienunternehmens. In der ca. 10 000 m2 großen Produktionsstätte werden mit modernster Technologie qualitativ hochwertige Menüs hergestellt. Umfassende Rezepturlisten mit dazugehörigen Qualitätsmerkmalen stellen die hohen Qualitätsansprüche von Sander Gourmet und sind Grundlage für eine vollautomatische Produktionsplanung und -steuerung. Tägliche Produktionsabrechnungen liefern dabei eine eindeutige Kostentransparenz. Durch diesen Automatisierungsgrad ist es dem Unternehmen möglich, in kürzester Zeit auch individuelle Kundenwünsche in die Prozessplanung zu integrieren, die Durchlaufzeiten zu minimieren und eine frischekonforme Verarbeitung zu garantieren. Die schonenden Herstellungsverfahren mit ständiger Qualitätskontrolle der einzelnen Produkte werden ebenfalls mit dem QM-Modul im CSB-System unterstützt und kontrolliert.
Die produzierten Waren werden am Produktionsausgang tourenoptimiert für die Kommissionierzonen bereitgestellt. Im 2002 gegründeten 5000 m2 großen Logistikzentrum erfolgt die MDE-gestützte Lagerung und Kommissionierung der Ware. Der nach DIN ISO EN 9001 und nach Biorichtlinien zertifizierte EU-Betrieb sichert mit dem Einsatz der IT-Komplettlösung CSB-System eine transparente Rückverfolgung nach nationalen und internationalen Standards über die komplette Wertschöpfungskette hinweg.
Effiziente Lagersteuerung
In dem neuen Logistikzentrum findet sowohl der europaweite Vertrieb als auch die Lagerung der Produkte statt. Die Logistik wurde in Zusammenarbeit mit CSB-System durch die Einbindung mobiler Endgeräte (M-ERP) und Waagen rationalisiert und somit die gesamten logistischen Prozesse optimiert. Der Einsatz mobiler Datenerfassungsgeräte (MDE) ermöglicht eine Informationsverarbeitung vor Ort, substituiert vollständig die Abarbeitung von Papierformularen und die damit verbundene Doppelbearbeitung. Alle notwendigen Kunden- und Produktinformationen können online im ERP-System abgerufen, weiterverarbeitet und ausgewertet werden.
Die vorhandenen Lagerplätze im Logistikzentrum werden durch die MDE-Kommissionierung mit dem CSB-System gesteuert, wodurch eine einheitliche Lagerführung, eine verbesserte Inventurerfassung und somit eine Optimierung des Lagerbestandes sichergestellt ist.
Ganzheitlich optimierte Unternehmensabläufe
Durch den Einsatz des CSB-Systems konnte Sander Gourmet seine Unternehmensabläufe über alle Funktionsbereiche optimieren. Neben dem effektiven Qualitätsmanagement und der Optimierung des Lagerbestands mittels MDE-Kommissionierung ließ sich zusätzlich durch die Online-Anbindung der 60 Außenstellen des Schwesterunternehmens Sander-Catering die gesamte EDV-Struktur unternehmensweit vereinheitlichen. Somit ist jederzeit eine optimale interne und externe Kommunikation gewährleistet. Des Weiteren sind die Durchlaufzeiten der Produkte mit dem Prozessplanungssystem (PPS) innerhalb der Produktion optimiert worden.
Für eine verbesserte Verkaufsförderung sorgen sowohl die im CSB-System integrierte Vertreterabrechnung und die Vertriebsunterstützung zur einheitlichen Steuerung des Außendienstes wie auch der aktive Telefonverkauf, der von 20 bis 25 Mitarbeitern mit dem CSB-System wirksam und Zeit sparend umgesetzt wird. Für eine 24-stündige Verfügbarkeit der Produkte betreibt Sander einen integrierten Web-Shop auf der Homepage (www.sander-gourmet.de).
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Weitere Informationen zum CSB-System
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