Die Pilot-Schneckenblanchieranlage besteht aus einem Rumpf, der in einem horizontalen oder diagonalen Gestell aufgestellt werden kann. Im Rumpf befindet sich ein Schneckenförderer, der so konstruiert ist, dass das Produkt gleichmäßig durch den Blancheur transportiert wird. Eine optimierte Wasserströmung gewährleistet eine effektive Wärmeübertragung und verhindert so große Temperaturunterschiede. Gleichzeitig sorgt sie für eine definierte Verweilzeit der zu behandelnden Produkte in der Blanchieranlage. Ferner stellt die Konstruktion der Anlage eine sehr schonende Behandlung der Produkte beim Blanchieren sicher. Die Pilot-Schneckenblanchieranlage eignet sich vor allem für Pasta- und Reisprodukte sowie Kartoffeln.
Halle 14.1, Stand G61/63
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