Begerow präsentierte mit Step-Flow auf der Intervitis/Interfructa ein Filtrationsverfahren für die Klär- und Feinfiltration in der Kellerwirtschaft. Diese Filtrationstechnologie ermöglicht eine produktschonende Filtration, den Erhalt der wertgebenden Inhaltsstoffe und ein hefefreies Filtrat. Die Anlage arbeitet vollautomatisch, die Regeneration der einzelnen Filtergehäuse erfolgt während des Filtrationsprozesses, ohne dass eine Unterbrechung erforderlich wird. Die intelligente Steuerung der Anlage regelt zudem automatisch den Volumenstrom des zu filtrierenden Produkts. Wenn kein Weinwechsel anfällt, kann die Anlage so auch im 24-h-Einsatz betrieben werden.
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