Seit einigen Jahren werden immer mehr Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel angereichert, um damit den Ansprüchen der Verbraucher und der Industrie sowie den Entwicklungen des Marktes gerecht zu werden. Aufgrund der anhaltenden Nachfrage ist es wichtiger als je zuvor, hochwertige Zutaten zu verwenden und gute Ernährungskonzepte zu entwickeln.
Jaime Piza
Die Verbraucher bewerten Qualität im Allgemeinen nach zwei Aspekten: Sicherheit und nachgewiesene Funktionalität. Um die Lebensmittelsicherheit zu garantieren und der Health-Claims-Verordnung gerecht zu werden, verwenden die Hersteller zur Verbesserung des ernährungsphysiologischen Wertes ihrer Produkte zuverlässige Zutaten und bewährte Zutatensysteme. Beim Einsatz von Vitaminen beispielsweise ist es jedoch schwierig, deren einheitliche Qualität oder Sicherheit zu garantieren, wenn die einzelnen Komponenten von verschiedenen Lieferanten bezogen werden. Hier empfiehlt es sich, auf die Vitamin- und Mineralstoffmischungen eines Herstellers zurückzugreifen, der über ein durchgängiges Qualitätskontrollsystem verfügt. Damit lässt sich auch gleichzeitig die Rückverfolgbarkeit realisieren.
Quali-Blends von DSM Nutritional Products geben den Herstellern von Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln die Gelegenheit, die richtigen Ernährungsprofile einfach und schnell in ihre Produkte zu integrieren. Anhand einer Reihe von bewährten Ernährungskonzepten, die in verschiedene Health Platforms aufgeteilt wurde, kann DSM auf die aktuell gesundheitsrelevanten Bedürfnisse der Verbraucher eingehen. Quali-Blends enthalten präzise aufeinander abgestimmte Mikronährstoffe in einer homogenen Mischung. Auf diese Weise können Vitamine, Carotinoide, Mineralstoffe sowie eine breite Palette weiterer, bekannter Nährstoffe entsprechend kombiniert als Pulvermischung oder in flüssiger Form zugesetzt werden. Dank der genau aufeinander abgestimmten Kombination der Einzelkomponenten in einer maßgeschneiderten Mischung können die Kunden bei den Kosten für die Qualitätskontrolle, die Lagerhaltung und die Verarbeitung sparen.
Drei Fallstudien
Optihealth Inc. ist ein führender Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln in Kanada. Das Unternehmen setzt die Quali-Blends von DSM in seinen Nahrungsergänzungsmitteln ein, die zur Linderung von Beschwerden während der Wechseljahre und prämenstruelles Syndrom sowie für die Schönheit von innen (Beauty Essentials) eingenommen werden. Dabei betont Optihealth die hochwertige Herstellung, die klinischen Forschungsergebnisse und die Synergieeffekte der Inhaltsstoffe als wichtige Aspekte dieser Produktreihe. Die Beauty Essentials von Optihealth zum Beispiel enthalten Kieselsäure, wichtige Vitamine und Mineralstoffe, Antioxidantien und den koffeinfreien Grüntee-Extrakt Teavigo von DSM. Sie verbessern das Aussehen von Haut, Haaren und Nägeln, schützen die Haut vor UV-Licht und das Kollagen vor Schäden durch freie Radikale. Die gesundheitlich positiven Wirkungen der einzelnen Inhaltsstoffe werden auf diese Weise maximiert, sodass der Verbraucher ein hochwirksames Produkt erhält.
Auch das Sonnenschutzmittel Nutrice Sun Rescue enthält eine Mischung aus Inhaltsstoffen mit synergetischer Wirkung. Nutrice Sun Rescue ist in Brasilien auf dem Markt. Es enthält einen Quali-Blend mit ß-Carotin, das die natürliche Produktion von Melanin in der Haut fördert, mit dem hochwirksamen Antioxidans Lycopen, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt, und mit Vitamin E zur Unterstützung der Reparatur der Haut und als zusätzlichen Schutz vor freien Radikalen. Durch die Kombination dieser Inhaltsstoffe wird die Schutzwirkung von Nutrice Sun Rescue vor, während und nach dem Sonnenbad optimiert.
Ein drittes Beispiel ist die Quali-Blends-Reihe für Instantgetränke. Diese Produkte sind eine bequeme und zugleich leistungsstarke Lösung. Die Mischungen enthalten Vitamine, Mineralstoffe und funktionelle Inhaltsstoffe, mit denen die 12 wichtigsten Gesundheitsaspekte abgedeckt werden können, z. B. die Gesundheit von Herz und Knochen, gesundes Altern, die Stärkung der Immunabwehr und die Versorgung mit lebenswichtigen Nährstoffen.
Dank der jüngsten Weiterentwicklungen im Bereich der Vitamin- und Mineralstoffmischungen können die Hersteller ihre Gesundheitskonzepte mühelos und zuverlässig auf Lebensmittel, Getränke oder Nahrungsergänzungsmittel übertragen. Um jedoch die gewünschten gesundheitlich positiven Wirkungen transportieren zu können, müssen die entsprechenden Vitamine und Mineralstoffe in optimaler Zusammensetzung enthalten sein. DSM unterstützt die Hersteller bei der Auswahl der geeigneten Produktformen, der Trägersubstanzen und notwendigen Überdosagen, damit sichergestellt wird, dass eine homogene und stabile Vitamin- und Mineralstoffmischung sowohl den gewünschten ernährungsphysiologischen Nutzen liefert als auch dem Geschmack des Endproduktes entspricht.
Online-Info www.dei.de/0510448
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