Kippkochkessel sind in der Regel indirekt beheizt. Die indirekte Heizung übernimmt den Transport der Wärme in das Lebensmittel. Zum Durchmischen rotiert der Kessel. Damit das Verfahren funktioniert, wird ein Dichtkopf eingesetzt, der das Heizmedium von der festen Druckleitung in den rotierenden Kessel überträgt. Übliche Medien sind dabei Dampf und Wärmeträgeröl. Maier Heidenheim bietet für die Durchführungen der unterschiedlichsten Medien speziell darauf ausgelegte Dichtköpfe, z. B. die Baureihe H für Dampf, HW für Öl, DQ wenn es um sehr hohe Öltemperaturen geht, oder DX und/oder DP für heißes Wasser.
Online-Info www.dei.de/1-2432
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