Gambastar mit Sitz in Burgos ist mit einer aktuellen Verarbeitungsmenge von 9000 t pro Jahr eines der am schnellsten wachsenden Meeresfrüchte-Unternehmen Spaniens. Die gefrosteten, gekühlten und verzehrfertigen Produkte werden unter der bekannten Eigenmarke Gambafresh sowie unter Handelsmarken vertrieben.
Durch die Ishida-Mehrkopfwaage CCW-RVE konnte der Fischverarbeiter Gambastar die Abfüllung der Langusten im Vergleich zu einer früher eingesetzten Linearwaage von etwa 35 auf 70 Verpackungen pro Minute beschleunigen. Genauso wichtig ist die Genauigkeit. Bei einer typischen 520-g-Schale beispielsweise beträgt die Überfüllung lediglich 2 % des Zielgewichts.
Die Langusten werden der 16-köpfigen Mehrkopfwaage CCW-RVE über ein vibrierendes Förderband zugeführt. Vom Verteilteller gelangen sie in die Schalen und der Computer berechnet in Sekundenbruchteilen die beste Kombination der Teilgewichte für das jeweilige Zielgewicht. Ein speziell entwickeltes Verteilsystem mit Senktrichtern erledigt die präzise Abfüllung der Meeresfrüchte in die Schalen.
Automatische Versiegelung
Anschließend übernimmt der zweispurige Traysealer QX-1100-Flex die Versiegelung der Schalen. Ein besonderer Vorteil der vollautomatischen Maschine ist, dass für die drei verschiedenen Schalengrößen von 200 g bis 1 kg nur ein einziges Werkzeug benötigt wird. So kann der Wechsel zwischen den Verpackungsformaten innerhalb weniger Minuten erfolgen. Die entsprechenden Voreinstellungen lassen sich per Knopfdruck auf der intuitiv zu bedienenden Steuereinheit abrufen. Die intelligente Steuerung des Traysealers umfasst automatische Einstellfunktionen und Servoantriebe. Dies erlaubt eine sorgfältige und konstante Schalenversiegelung bei gleichzeitig sehr hoher Geschwindigkeit.
Abschließend wird das Gewicht der Schalen einer finalen Überprüfung unterzogen. Die Kontrollwaage DACS-G verfügt über eine von Ishida selbst entwickelten schnelle und genaue digitale Wiegezelle, die auch in rauen Produktionsumgebungen sehr zuverlässig arbeitet. Per Knopfdruck lässt sich zwischen verschiedenen Wiegebereichen wechseln, sodass Gambastar die jeweiligen Verpackungsformate flexibel verarbeiten kann.
Hohe Hygienestandards
Alle drei Ishida-Maschinen haben eine reinigungsfreundliche Konstruktion, wodurch Gambastar strenge Hygienestandards einhalten kann. Die Mehrkopfwaage CCW-RVE mit ihrer wasserdichten Bauweise gemäß Schutzart IP 66 erlaubt eine Nassreinigung, für die alle Kontaktteile werkzeuglos abgenommen und an einer speziellen Waschwand aufgehängt werden können.
„Uns überzeugte, dass Ishida aus einer Hand eine voll integrierte Lösung für die Verpackung der Langusten angeboten hat. Die Linie erweist sich seit der Installation als äußerst leistungsstark und zuverlässig“, berichtet Carlos Pineda, Produktionsleiter bei Gambastar.
Ishida GmbH, Schwäbisch Hall
Autor: Oliver Blaha
General Manager Germany & Austria,
Ishida Europe
Kurz erklärt: Flexible Mehrkopfwaagen
Die Mehrkopfwaagen der Serie CCW-RVE eignen sich für ein breites Spektrum frischer und leicht haftender Lebensmittel mit kleinen und großen Zielgewichten. Mit über 70 Modellen wird die Baureihe unterschiedlichen Anforderungen gerecht. Erhältlich sind die Waagen, die über die Schutzart IP 66 verfügen, mit zehn bis 20 Köpfen, Schalengrößen von 3 bis 7 l und vielen produktspezifischen Anpassungen. Die automatische Steuerung von Vibrationsamplitude und -frequenz ermöglicht mehr geeignete Gewichte für die Kombinationsberechnung. Bei der Verarbeitung von Monoprodukten kann bei hoher Genauigkeit eine Leistung von bis zu 180 Wiegungen pro Minute erreicht werden.
Die Mehrkopfwaagen CCW-RVE sind werksseitig vorbereitet für den Einsatz in der Smart Factory. In Kombination mit der Online- Software können die Produktionsdaten in Echtzeit erfasst und ausgewertet werden.
