Baratti & Milano wurde bereits 1858 in Turin gegründet und avancierte bald darauf zum offiziellen Hoflieferanten des italienischen Königshauses. Heute legt das Unternehmen bei der Herstellung seiner Luxusschokoladen immer noch größten Wert auf Qualität. Das gilt auch für die Verpackung der Produkte, wie das Beispiel der piemontesischen Spezialität Cremini zeigt. Die weichen, dreischichtigen Pralinen werden in quadratischer oder rechteckiger Form und in verschiedenen Sorten produziert. Als hochwertige Verpackung dient dem druckempfindlichen Naschwerk eine doppelt gewickelte Aluminiumfolie, die mit einer Banderole versehen und mit einem Klebepunkt versiegelt ist. Baratti & Milano suchte zur Erhöhung der Prozesseffizienz und zur Verbesserung der Verpackungsqualität eine Wickelmaschine, die zudem durch ihre Flexibilität die Entwicklung neuer Produkte begünstigen sollte.
Wickelmaschine mit Hybridantrieb
Die Chocolatiers entschieden sich für die Zusammenarbeit mit Sacmi Packaging & Chocolate, weil sie in der Vergangenheit ausschließlich gute Erfahrungen mit den Maschinen der Marke Carle & Montanari gemacht hatten. So kam es zur Installation der erst 2021 auf den Markt gebrachten Pralinen-Wickelmaschine HY7, die dank ihrer kompakten Abmessungen nur wenig Aufstellfläche benötigt. Das Verpackungssystem erreicht eine Leistung von bis zu 700 Pralinen pro Minute und verarbeitet sogar sehr empfindliche oder ungewöhnlich geformte Produkte. Zudem meistert die Maschine die Herausforderung flexibler Formate. Die HY7 verfügt über Hybridtechnologie und nutzt nicht nur mechanische, sondern auch besonders leistungsstarke sowie energieeffiziente Servoantriebe. Die individuelle Feinabstimmung der Module sorgt für eine konstant hohe Leistung und Qualität. Beispielsweise lässt sich die Anzahl der Umdrehungen des Wickelwerkzeugs präzise einstellen.
Die motorgetriebenen Teile des Falzwerks werden flexibel an die Pralinenform und an die Eigenschaften der Wickelfolie angepasst. So lassen sich auch die neuesten umweltfreundlichen Folien verarbeiten. Baratti & Milano fühlt sich der Nachhaltigkeit verpflichtet und übernimmt mit der HY7 eine Vorreiterrolle bei der Erprobung umweltfreundlicher Biopolymere.
Die HY7 verfügt über Echtzeit-Wartungsfunktionen. Sind die optimalen Einstellungen einmal definiert, erkennt die Live-Diagnose etwaige Abweichungen sofort und vermeidet Ausfallzeiten. Das System ermöglicht ebenso vorbeugende Wartungsmaßnahmen.
Modulares Design
Baratti & Milano hat darüber hinaus das modulare Design der Wickelmaschine HY7 überzeugt. Auf einem Standardrahmen ist eine projektspezifische Platte mit austauschbaren Komponenten montiert, was eine maßgeschneiderte Konfiguration für die Anwendung erlaubt. So können zu gegebener Zeit Upgrades an veränderte Anforderungen durchgeführt werden. Neue Wickelarten lassen sich dann einfach ergänzen. Möglich sind Single-, Doppel- oder Top-Twist sowie Bunch, Kuvertfaltung und Fancy-Style. Damit ist der Hersteller in der Lage, mit nur einer Maschine die Marktnachfrage nach bestimmten Verpackungsarten schnell zu erfüllen. Das Unternehmen plant bereits die Einführung der Wickelart Doppel-Twist in naher Zukunft.
Schonende Produktzuführung
Das Smart-Infeed-System ist ein weiteres Merkmal der HY7. Die sehr weichen und empfindlichen Cremini werden der Wickelmaschine kontrolliert und produktschonend zugeleitet. So bleiben die Pralinen unversehrt und gleichzeitig bleiben die Maschine und ihre Umgebung sauber, was wiederum Ausfallzeiten begrenzt. Anwender haben grundsätzlich die Möglichkeit, die Produktzufuhr und den Produktauslauf gemäß den Anforderungen der Anlage vollständig zu automatisieren.
Bereit für die Zukunft
Bei Baratti & Milano ist man sehr zufrieden mit der Investition in die flexible Verpackungslösung. Die Leistungsdaten stimmen und die gewonnene Flexibilität verschafft dem Unternehmen Handlungsspielraum für die Zukunft. „Besonders beeindruckend ist, dass die HY7 die Cremini in konstant hoher Qualität verpackt, ohne dass dafür Anpassungen oder sonstige Maßnahmen erforderlich sind“, sagt Enrico Bedino, Leiter der Instandhaltung.
Sacmi Packaging & Chocolate Swiss SA, Neuhausen am Rheinfall, Schweiz
Autor: Herbert Hahnenkamp,
General Manager DACH, Sacmi Packaging & Chocolate
