08.12.2012 – Vom 12. bis 17. September 2015 wird die IBA – der Weltmarkt des Backens wieder in München stattfinden. Damit heißen die neuen Messetage: Samstag, Sonntag, Montag, Dienstag, Mittwoch und Donnerstag. Unverändert bleiben die Laufzeit von sechs Tagen und der Messemonat September. „Im iba-Fachbeirat sowie bei den Ausstellern und Besuchern gab es nach der erfolgreichen iba 2012 unisono nur einen Verbesserungswunsch an die Folgeveranstaltung: Die Messe soll am Samstag und Sonntag laufen. Diesem Wunsch sind wir gefolgt, sodass es 2015 ein komplettes iba-Wochenende geben wird “, erklärt Peter Becker, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks.
Zur iba 2012 kamen 70 000 Bäcker und Konditoren. Dabei lag die Quote der inländischen Besucher bei 41 %. Insgesamt zog die Messe ein Fachpublikum aus 164 Ländern. Die Top 10 Besucherländer neben Deutschland waren: Österreich, Russland, Italien, Polen, Spanien, Niederlande, die USA, Türkei, Großbritannien und die Schweiz. Auf 132 000 m2 stellten in den zwölf Messehallen 1255 Firmen aus.
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