IFFA ausgebucht

In Deutschland leben rund sechs Millionen Vegetarier. Fast jeder Zehnte davon ernährt sich vegan, verzichtet also auf jegliche Produkte vom Tier. Und die Zahl der Fleischverweigerer wird immer größer. Doch für ausgesprochen viele gilt nach wie vor das Motto „Fleisch ist mein Gemüse“. Die globale Fleischindustrie ist ein Wachstumsmarkt. Bevölkerungs-reiche Länder in Asien, Lateinamerika, Osteuropa und Afrika verzeichnen steigende Einkommen und damit häufig einen erhöhten Fleischkonsum. In diesen Ländern steigt die Nachfrage nach moderner Technik zur Verarbeitung und Verpackung von Fleisch und Fleischwaren. Für all diejenigen, die mit diesem Themenbereich zu tun haben, ist das Frankfurter Messegelände vom 7. bis 12. Mai die richtige Adresse. Seit 45 Jahren findet dort die Iffa statt, die sich in dieser Zeit zur internationalen Leitmesse der globalen Fleischwirtschaft entwickelt hat. Die Messe Frankfurt als Veranstalter der Messe rechnet mit rund 960 Ausstellern aus etwa 50 Ländern. In den ausgebuchten Messehallen zeigen sie auf einer Ausstellungsfläche von etwa 110 000 m2 neue Produkte, Technologien und Lösungen für alle Prozessstufen der Fleischverarbeitung. Erwartet werden etwa 60 000 Fachbesucher aus über 140 Ländern.

Insbesondere die Produktsicherheit und -qualität sowie die Rückverfolgbarkeit spielen bei der Fleischverarbeitung eine wichtige Rolle. So auch bei dem Schinken- und Wurstspezialisten Schwarzwaldhof in Blumberg. Das zu Edeka Südwest gehörende Unternehmen setzt zur Sicherung der Produktqualität auf die Kontrollwaagen und Metalldetektoren von OCS Checkweighers wie der Titelbeitrag auf Seite 14 zeigt. Unser Messespecial zur Iffa beginnt auf Seite 8.

Auch die Ifat in München blickt auf eine lange Erfolgsgeschichte zurück. Unter dem Namen „Internationale Fachmesse für Abwassertechnik“ startete sie 1966 als Präsentationsplattform für die Abwasserwirtschaft. Mehr als 3000 Aussteller aus über 50 Ländern, rund 135 000 erwartete Besucher und 230 000 m2 Ausstellungsfläche sind die Kennzahlen der Ifat 2016, die von 30. Mai bis 3. Juni auf dem Messegelände in München stattfinden wird. Unsere Vorschau zu dieser Leitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft beginnt auf Seite 48.