Die Clean-Label-Stärkelösung Novation Prima 340 von Ingredion vereint instant Viskosität mit hoher Gefrier-/Taustabilität. Die funktionelle native Stärke kann in Lebensmitteln, wie z.B. Quiche, Käsekuchen und Instantmayonnaise oder -dressing verwendet werden, um deren besondere Textur während längerer Lagerung bei Raumtemperatur, gekühlt oder gefroren beizubehalten. Es handelt sich um eine glutenfreie Lösung, die für farb- und geschmacksempfindliche Applikationen geeignet ist. Die Zutatenlösung kann als Stärke, Maisstärke oder in Großbritannien auch als Maismehl gekennzeichnet werden.
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