Baladna hat in Zusammenarbeit mit SIG sein wachsendes Produktportfolio um Weißkäse erweitert. Es ist der erste lokal produzierte Weißkäse in Katar, der in aseptischen Kartonpackungen verpackt wird. Bislang wurde er aus den Nachbarländern importiert und war hauptsächlich in Plastikverpackungen erhältlich.
Fülltechnologie von SIG
Mit diesem innovativen Produktlaunch bauen beide Unternehmen ihre Partnerschaft weiter aus. Der Lebensmittelhersteller aus Katar setzt erneut auf die Fülltechnologie von SIG und hat eine zusätzliche Füllmaschine CFA 312 installiert. Mit ihrer Hilfe wird der Weißkäse in Combibloc-Slimline-Kartonpackungen verpackt.
Vier verschiedene Volumengrößen
Die Füllmaschine kann insgesamt vier verschiedene Volumengrößen abfüllen. Baladna profitiert zudem von der Flexibilität neben dem Weißkäse in der 500-ml-Packung auch Saft und Milchprodukte in Kartonpackungen mit einem Fassungsvermögen von 1000 ml abfüllen zu können.
Käse koaguliert in der Packung
Eine Besonderheit des Verfahrens ist, dass der Käse als Flüssigkeit in die Packung gefüllt wird, die dann nach Zugabe aller Zutaten in der Packung fest wird. Die notwendigen Enzyme werden dem noch flüssigen Käse kurz vor der Abfüllung in einer mobilen Misch- und Dosieranlage beigemischt. Von dieser Anlage aus wird der Käse auf SIG-Füllmaschinen in die Kartonpackungen gefüllt. Der aromatisch milde Weißkäse erhält erst durch den Koagulationsprozess seine charakteristische feste Konsistenz.
Mobile Misch- und Dosieranlage
Die mobile Einheit ist mit der Füllmaschine CFA 312 kompatibel, und wird von außen an der Füllmaschine angebracht. Die Fülleinheit der Füllmaschine ist nicht in den Käseabfüllprozess involviert und kann so auch für die aseptische Abfüllung anderer Milchprodukte und Säfte verwendet werden. Bereits vorhandene SIG-Füllmaschinen können mit einem solchen externen Equipment nachgerüstet werden.
SIG Combibloc Systems GmbH, Linnich
Baladna: Unternehmen aus Katar
Baladna Food Industries steht in Katar für hochwertige, frische und nahrhafte Lebensmittel. Das Unternehmen produziert Milch, Milcherzeugnisse, Säfte und Lebensmittel. Dabei setzt es auf nachhaltige Produktionsprozesse.
Baladna Farms ist im katarischen Al Khor beheimatet und erstreckt sich über eine Fläche von 2,6 Mio. m2. Hier hält Baladna über 24 000 Holsteinkühe. Die Farm ist für die Öffentlichkeit zugänglich und verfügt über den modernsten Karussellmelkstand in der Region, ein Restaurant, einen gepflegten Garten, einen Kinderspielbereich und einen Streichelzoo.
Seit der Blockade im Juni 2017 hat sich Baladna zu Katars größtem lokalen Lebensmittel- und Molkereilieferanten entwickelt, der sich zu 100 % selbst mit Milch und Milchprodukten versorgt.
