Prozesse reproduzierbar zu steuern und zurückzuverfolgen wird immer mehr zum entscheidenden Wettbewerbsvorteil. Die aktuelle Version der Automationsplattform Tetra PlantMaster gibt dem Anwender Werkzeuge an die Hand, um diese Wettbewerbsvorteile zu nutzen. Work Execution 4.0 und Work Dispatching 4.0 gewährleisten reproduzierbare Prozesse bei vollständiger Kostenkontrolle und Rückverfolgbarkeit nach der Verordnung (EG) 178/2002.
Norbert Poch
Bei der Herstellung von Mischprodukten sind korrekte Rezepturen eine wichtige Voraussetzung für den Markterfolg. Nur die exakte Reproduzierbarkeit der Produkte erhält langfristig das Image des Herstellers und hilft damit, den gewünschten Marktanteil zu erreichen sowie die Produktqualität zu sichern. Ein weiterer Nutzen der genauen Reproduzierbarkeit ist die Reduzierung von Produktionskosten. Besonders bei der Dosierung von hochwertigen Aromen kann eine Ungenauig-keit im Prozess neben der Geschmacksbeeinträchtigung auch erhöhte Kosten zur Folge haben. Eine einfach zu bedienende automatische Rezeptursteuerung ist daher eine wichtige Voraussetzung für die Produktion. Bei der Entwicklung des Work Executions 4.0 für die Automationsplattform Tetra PlantMaster stand daher die Einfachheit und die nahtlose Integration in die Tetra-Pak-Automationsplattform im Vordergrund. Die Einfachheit beginnt beim Anlegen einer neuen Rezeptur. Work Execution ist vollständig mit einer web-basierenden Oberfläche umgesetzt. Das Anlegen von neuen Produkten ist damit intuitiv erlernbar. Im zweiten Schritt wählt der Anwender die Produktionsteile bzw. die Komponenten aus, die für die Herstellung benötigt werden, z. B. Mischtanks oder Dosierstationen. In einer grafischen Übersicht werden dabei die verschiedenen Verfahrensschritte in der richtigen Reihenfolge definiert. Für jeden einzelnen Verfahrensschritt werden dann die korrekten Parameter und Zutaten festgelegt. Als letzter Schritt, bevor die neue Rezeptur an das Produktionsplanungssystem übergeben wird, ist die Validierung der Eingaben erforderlich.
Produktionsplanung
Um die neuen Produkte zu produzieren, kommt das Produktionsplanungssystem in Tetra PlantMaster, das Work Dispatching 4.0, zum Einsatz. Work Dispatching kann die Verbindung zu überlagerten ERP-Systemen wie SAP oder Baan herstellen oder autark betrieben werden. Im Work Dispatching werden alle Produktionsaufträge angelegt und die Mengen definiert. Für jeden Produktionsauftrag wird der früheste und der späteste Start und Endzeitpunkt festgelegt. Damit ist die größtmögliche Flexibilität in der Produktion gegeben. Ein Übersichtsbild liefert alle benötigten Informationen über die noch abzuarbeitenden Produktionen. Der Status jedes Produktionsauftrags wird dargestellt.
Zum Schluss werden die Produktionsaufträge in einzelne Chargen zerlegt, die dann aus dem Bedien- und Beobachtungsprogramm gestartet werden können. Als Bedien- und Beobachtungsprogramme dienen handelsübliche Plattformen, die im Markt verbreitet sind wie das Visualisierungsprogramm WinCC der Firma Siemens oder das Programm Intouch der Firma Wonderware. Die Einsatzbereiche von Work Execution und Work Dispatching erstrecken sich auf alle Applikationen, bei denen die Prozesse rezepturgesteuert gefahren werden, z. B. Suppen und Soßen, Milchmischgetränke oder auch Sojagetränke. Mittlerweile sind weltweit mehrere Applikationen erfolgreich in Betrieb genommen worden.
Produktrückverfolgung
Um die so produzierten Güter gemäß der Produktrückverfolgbarkeit nach der Verordung (EG) 178/2002 nachzuvollziehen wurde Work Tracking, das Tracking & Tracing Modul in Tetra PlantMaster, entwickelt. Während der Produktion werden alle relevanten Daten mit der Chargennummer in der PlantMaster-Datenbank abgespeichert. Basierend auf den gespeicherten Daten können alle prozessrelevanten Informationen ausgewertet und chargengenau zugeordnet werden. Das Ergebnis sind Produktionsreports, die dem Anwender alle erforderlichen Informationen auf einen Blick geben. Neben der Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen werden die Prozesse damit insgesamt transparenter und können für anstehende Optimierungen analysiert werden. Das Analysetool Production Analysis, gibt dem Bediener dafür die erforderlichen Werkzeuge. Das Erstellen von Key Performance Indikatoren über die Auswertung der Produktions- und Stillstandszeiten ist eines der Werkzeuge, um mehr Produktivität und Effizienz in der Produktion zu erreichen.
Datenbanklösungen wie Tetra PlantMaster Work Tracking erfordern regelmäßige Pflege und Aktualisierungen. Mittels Modemverbindung oder über Internet und VPN (Virtual Private Network) können die Datenbanken überwacht und gepflegt werden. Der Remoteservice ist eine Dienstleistung, die die Stabilität der Datenbanken über die Laufzeit der Anlage gewährleistet.
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