Der Fatscan von Tomra führt eine sensorbasierte Analyse des Fettgehaltes von Fleisch wie Rind und Schwein in gefrorenem oder frischem Zustand durch. Die Anlage kontrolliert im laufenden Betrieb Produkte von verschiedenen Formen und Größen – sowohl Fleischabschnitte als auch Würfelfleisch oder Gewolftes. Die integrierte Transflektionstechnologie sorgt dafür, dass der Fettwert mit hoher Genauigkeit für den gesamten Produktstrom, der die Anlage durchläuft, ermittelt wird und sich in Echtzeit korrigieren lässt. Das System mit selbsterklärender Oberfläche liefert auf Knopfdruck Messdaten und Berichte und macht die vollständige Rückverfolgbarkeit und Dokumentation aller Prozesse möglich.
Suchwort: dei0318tomra
Halle 4.2, Stand A10
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