Die Filiermaschine Combi Plus von GEA ist eine Lösung für Hersteller von Pasta-Filata-Käse, die sich mehr Flexibilität im Produktionsprozess wünschen. Mit einer Kapazität von 1000 bis über 6000 kg/h eignet sich die Anlage für die Herstellung von verschiedenen Pasta-Filata-Sorten wie Pizzakäse oder Scamorza – ausgehend von Milch, handelsüblichem Käsebruch oder Mischungen aus beiden. Durch die doppelte Einspeisung der Heizflüssigkeit kann sie traditionell mit Wasser, aber auch mit Wasser und Dampf oder nur mit Dampf betrieben werden. Rotierende Paddel mit variabler Abmessung machen die kontinuierliche Filiermaschine im Produktionsprozess vielseitig und flexibel einsetzbar. Gleichzeitig erhöht die Anlage den Ertrag, senkt die Betriebskosten und reduziert den Energie- und Wasserverbrauch.
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Halle 10.2, Stand A90
