Gemüse gleichmäßiger schälen. - prozesstechnik online

Food Hygienekomponenten

Gemüse gleichmäßiger schälen

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TNA bietet mit Florigo Ultra-Peel SSC drei Dampfschäler für Kartoffeln, Babykarotten und anderes Gemüse Bild: TNA
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TNA erweitert sein Sortiment an Dampfschälern für Kartoffeln, Babykarotten und anderes Gemüse um drei weitere Designs. Bei der Entwicklung der Florigo Ultra-Peel-SSC-Maschinen wurde Wert gelegt auf eine hohe Effizienz und Gleichmäßigkeit beim Schälen. Zur Wahl steht ein leistungsstarker Dampfschäler für großes Wurzelgemüse wie Kartoffeln sowie Behälter mit zentral gesteuerten Dampfeinlässen für kleinere, unregelmäßig geformte Erzeugnisse, sodass eine einheitliche Dampfverteilung erreicht wird. Außerdem gibt es nun auch geteilte Behälter für rohe Materialien mit hohem Wasseranteil wie Babykarotten. Diese maximieren die Reichweite des Dampfes und sorgen dafür, dass das Produkt nicht im Wasser liegt. Jede Dampfschälanlage bietet den Bedienern der Maschinen komplette Flexibilität was Dampfzeit, Druck und Drehgeschwindigkeit des Behälters betrifft, um den Schälvorgang für jedes Produkt noch weiter zu optimieren.

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