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Infrarotes Licht für keimfreie Produkte

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Infrarotes Licht für keimfreie Produkte

Infrarotes Licht für keimfreie Produkte
Durch die Zusammenarbeit der beiden Unternehmen Kreyenborg und PS Perfect Solution ist ein thermisches Verfahren zur Keimreduzierung entstanden. Das sogenannte Foodsafety-IRD-Verfahren führt dem Rohstoff Wärme mittels infrarotem Licht zu, wodurch sich dieser von innen nach außen erwärmt. Während die Drehbewegung der Trommel den Rohstoff kontinuierlich weitertransportiert und durchmischt, sorgt die integrierte Sensorik dafür, dass das Produkt die vorgegebene Temperatur erreicht und nicht überschreitet. Eine Nesterbildung wird vermieden sowie ein gleichmäßiger Lichteintrag gewährleistet. Zur Schonung des Produkts lässt sich ein leichter Wassernebel aufbringen. Mit der gleichen Maschine kann auch getrocknet, geröstet oder getoastet werden. In einigen Fällen ist zudem eine Reduktion von Schadstoffen möglich.

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