Nach dem großen Erfolg des Koagulator 2000 für die kontinuierliche Bruchbereitung gibt es jetzt auch eine entsprechende Anlage für die Schnittkäseproduktion, den Koagulator 2000S. Die hohe Flexibilität des Koagulators 2000 S erlaubt Bruchbearbeitungszeiten von 30 bis 240 Minuten und die Herstellung unterschiedlichster Käsesorten auf der derselben Maschine. Dabei kann die Anlage bis zu 50 000 l/h Milch verarbeiten. Durch die schonende Bruchbehandlung und den daraus resultierenden geringen Festteilchengehalt in der Molke kann eine optimale Ausbeute erzielt werden, der gleichmäßige Wassergehalt sorgt für konstante Qualität der Trockenmasse. Der Koagulator 2000S entspricht den europäischen Richtlinien für Sicherheit und den geltenden Hygienenormen.
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