Der Schneidsatz PH von Handtmann wurde für die Füllwölfe GD 451 und GD 93-3 konzipiert. Er eignet sich nicht nur für die Produktion von Fleisch- und Wurstwaren, sondern auch für die Herstellung von veganen Produkten, Käse- und Gemüseartikeln. Bei Produktwechseln ist kein Austausch von Förderwerksteilen im Vakuumfüller nötig, da das Standardförderwerk für alle Produkte eingesetzt wird.
Der Schneidsatz sorgt für einen produktschonenden, präzisen und energieeffizienten Schneideprozess des Rohmaterials mit minimaler Produkterwärmung. Ursache hierfür ist die optimale Schneidsatzgeometrie, die ein produktschonendes Durchströmen des Materials durch die Lochscheibe ermöglicht. Dies bewirkt eine Druckreduzierung im Wolfgehäuse, was zu einem perfekten Schnittbild mit gleichmäßiger Körnung führt.
Der Schneidsatz ist in Lochscheiben mit Bohrungsdurchmesser von 1 bis 13 mm, Messern in 6- und 8-Armausführung sowie als 8-Arm-Separiermesser verfügbar.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG, Biberach
