Mit dem Formsystem 510 von Handtmann ist die vollautomatische Herstellung von geformten Produkten unterschiedlichster Querschnitte möglich. Hierzu gehören Fleischprodukte wie Cevapcici oder Frikadellen ebenso wie Gemüsesticks, Kroketten oder Fischstäbchen.
Das Füllgut wird hiebei von einem Vakuumfüller VF 600 dem Füllstromteiler zugeführt. Das Trennen erfolgt direkt am Auslauf wahlweise mit Draht oder Messer, unterbrechungsfrei linear mit der Produktgeschwindigkeit. Die gewünschte Produktform wird mit Formatteilen am Auslass erzeugt. Zugleich bewirkt das schonende Verfahren eine sehr gute Produktqualität. Die länglichen, formstabilen und hüllenlosen Produkte werden über ein Transportband abgeführt und an nachfolgende Systeme zur Weiterverarbeitung übergeben.
prozesstechnik-online.de/dei0813404
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