Konvektive Lösungen bergen beim Trocknen von Gewürzen, Tee, Nüssen, Kräutern, Saaten, Wurzeln sowie Pilzen und Gemüse häufig das Risiko der Nesterbildung, da eine kontinuierliche Durchmischung während des Prozesses nicht stattfindet. Behandelt man diese Produkte mit dem Infrarot-DrehrohrFoodsafety-IRD von Kreyenborg, können die Inhaltsstoffe geschont und die Haltbarkeit der Produkte verlängert werden. Durch infrarotes Licht wird das zu behandelnde Produkt von innen erwärmt und von außen zusätzlich mit Wärme beaufschlagt. So wird schonender sterilisiert, geröstet oder getrocknet. Die Anlage regelt dabei die Intensität des infraroten Lichts und somit die Prozess- und Produkttemperatur permanent. So wird eine Überhitzung des zu behandelnden Guts vermieden.
Suchwort: dei0318kreyenborg
Halle 10.1, Stand B31
