Cryo-Quick Z ist ein Stickstoff betriebener Gefriertunnel mit indirektem Wärmeaustausch, der von Air Products entwickelt wurde. Dadurch ließ sich die Durchsatzkapazität gegenüber konventionellen cryogenen Frostern um 50% steigern und der Stickstoffverbrauch in der Regel um rund 10%, in manchen Fällen sogar um bis zu 25%, senken. Die Betriebskosten reduzierten sich um 10 bis 15%.
Der Flüssigstickstoff wird im Cryo-Quick Z nicht mehr direkt auf das Produkt gesprüht, sondern durchläuft einen Wärmeaustauscher und kühlt dort einen Luftkreislauf. Der Gefriertunnel verbindet auf diese Weise die Vorteile des Stickstofffrostens mit denen des mechanischen Frostens. Dieser indirekte Wärmeaustausch ermöglicht einen schnelleren und gleichmäßigeren Gefriervorgang. Dabei werden die für cryogene Gefrierverfahren typischen Lufttemperaturen von -110 bis -130 °C beibehalten.
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