Die Zerkleinerung von Rohwaren sowie deren thermische Behandlung stehen im Mittelpunkt des Messeauftritts von Bühler. Mit der Hammermühle Vertika wird eine Maschine zur schonenden Zerkleinerung vorgestellt, die einen 15 bis 25 % geringeren Energiebedarf aufweist (bei gleicher Leistung und Struktur). Der Feuchtigkeitsverlust im Mahlprozess ist gegenüber herkömmlichen Maschinen um 0,5 bis 1 % geringer. Diese Werte und die drei bis fünf Mal längeren Standzeiten der Verschleißteile helfen, die Gesamtkosten pro Tonne zu senken.
Ein anderes Messehighlight ist das Prozessleitsystem WinCoS. Hierbei handelt es sich um ein modular aufgebautes Programm zur individuellen Anlagensteuerung. Bedienung und Funktionsumfang sind in Hinblick auf die branchentypischen Prozesse optimiert. Von der Auftragsbearbeitung, die geplant und kontrolliert wird, über Mischungen, die konstant gehalten werden, bis hin zur Rezeptbearbeitung sind alle Prozessschritte steuerbar. Zellenübersichten, Auftragsrapporte sowie schnelle Produktionsanalysen mit Verbrauchs- und Produktionsstatistiken informieren jederzeit über die aktuelle Anlagenleistung. Mit der Zellenverwaltung können Niveaujustierungen vorgenommen und Zellen für Unterhaltsarbeiten auf einfache Art gesperrt werden. WinCoS verhindert mit einer systemeigenen Produktverriegelung, dass verschiedene Produkte miteinander vermischt werden. Störungen der Anlage sind sofort ersichtlich. Die Datenbearbeitungsformulare für Aufträge, Rezepte und Einstellungen sind in bekannter Windows-Technologie aufgebaut. Auswahllisten oder Eingabefelder stehen zur einfachen Bedienung zur Verfügung.
Halle 2, Stand D209
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