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Gemüsekühlung mit Eiswasser

Verfahren thermisch (Food)
Gemüsekühlung mit Eiswasser

In Irland werden die Hydrocooler, ein System, das auf dem Bucodelot-Rieselfilmkühler basiert, erfolgreich zur Gemüsekühlung eingesetzt. Ein Rieselfilmwärmeaustauscher wird über dem Gemüse-Förderband montiert. Dieser verteilt über ein zweites Verteilsystem Eiswasser mit einer Temperatur von 0,5 °C gleichmäßig über das Gemüse. Auf diese Weise ist eine effektive Kühlung des Gemüses sichergestellt. Alle wasserberührten Teile der Anlage, die eine Leistung von 500 bis 2000 kg/h Gemüse hat, sind aus Edelstahl gefertigt.

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