Süßes vom Feinsten

Das Unternehmen Viba sweets wurde 1893 von den Geschwistern Willi Viebahn und Anna Reim gegründet. Heute beschäftigt der Süßwarenhersteller aus Floh-Seligenthal ca. 100 Mitarbeiter. Das Thüringer Unternehmen beliefert eine Vielzahl von Kunden im In- und Ausland. Exportmärkte von Viba sweets sind vorwiegend die Schweiz und Italien, in zunehmendem Maße auch Skandinavien, die Benelux-Länder, Spanien, Osteuropa und die USA. Die Produktpalette ist umfangreich: Verschiedene Nougat- und Marzipanartikel, Fruchtschnitten, Zucker-Kissen und Dragees erfreuen die Gaumen echter Genießer. Darüber hinaus bietet Viba sweets ergänzend Produkte zur Sporternährung, wie Kohlenhydrat- und Eiweißriegel, an.

Um seine starke Marktposition weiter ausbauen zu können, entschied sich Viba sweets im Jahr 2003 zur Implementierung einer integrierten ERP-Software. Zum einen konnte das alte EDV-System den gestiegenen Anforderungen nicht mehr gerecht werden, zum anderen sollte die Kommunikation zwischen den einzelnen Abteilungen effizienter gestaltet werden. Umfangreiche Recherchen führten das Unternehmen zum ERP-Branchenspezialisten CSB-System, der schließlich mit der Implementierung seiner ERP-Software beauftragt wurde. Über die Gründe für diese Entscheidung gibt der für die technische Leitung zuständige Geschäftsführer Holger Storch Auskunft: „Das CSB-System deckt alle Bereiche unseres Unternehmens ab und ist durchgängig integriert. Somit werden Schnittstellenprobleme und zusätzliche Kosten in der IT-Administration vermieden. Nach einer eingehenden Sondierung des Marktes nach ERP-Anbietern stand CSB-System als geeigneter IT-Partner für uns fest. Aufgrund seiner langjährigen Erfahrungen in der Lebensmittelindustrie und dem großen Branchen-Know-how bei der chargenorientierten Fertigung von Lebensmitteln hat uns CSB-System nachhaltig überzeugt. Zusätzlich wird durch die Integration aller Unternehmensbereiche in eine ERP-Software, die für uns notwendige Rückverfolgbarkeit, vom Wareneingang bis zum Kunden, lückenlos und effizient umgesetzt.“

Vor allem der Einsatz der CSB-Module Business Intelligence, Prozessplanung und -steuerung (PPS) und MDE-Kommissionierung führten bei Viba sweets zu signifikanter Rationalisierung und Kosteneinsparungen.

Die Business Intelligence-Lösung Power Management im CSB-System sichert die unternehmensweit einheitliche, umfassende Informationsbereitstellung und unterstützt so die Geschäftsleitung von Viba sweets bei der Entscheidungsfindung: „Das Power Management bietet auf der Managementebene hervorragende strategische Entscheidungshilfen. Es versetzt uns in die Lage, in komprimierter Form auf alle Unternehmensdaten zugreifen zu können und so rechtzeitig die Informationen zu erhalten, auf deren Grundlage wir sichere Entscheidungen treffen können“, erklärt Storch. Mit dem Power-Management werden automatisiert alle relevanten Daten aus den unterschiedlichsten Quellen zusammengeführt. Die so gewonnenen Informationen stehen über das gesamte Unternehmen in einer eigens angepassten Datensammlung zur Verfügung. Diese bildet die Grundlage für Entscheidungen und ermöglicht neben der Zusammenstellung regelmäßiger Standardberichte die intuitive Formulierung von Ad-Hoc-Anfragen. Dabei berücksichtigt es alle Unternehmensspezifikationen und erlaubt eine freie und plattformunabhängige Gestaltung der Auswertungen und Ergebnisdarstellungen.

Die Prozessplanung und -steuerung (PPS) ist integrierter Bestandteil der kompletten ERP-Lösung CSB-System. Durch den Einsatz des leistungsfähigen PPS-Systems wird bei Viba sweets eine optimierte Ablaufplanung und Steuerung der Anlagen sowie Maschinen in der Produktion realisiert. Unter Berücksichtigung der vorhandenen Kapazitäten und Ressourcen wird somit die Planung aller Unternehmensabläufe die in Zusammenhang mit der Fertigung stehen optimiert. Die Planungsprogramme im CSB-System umfassen die Lang-, Mittel- und Kurzfristplanung. Die Auftragsgrößen und die Auftragsfolge können besser gestaltet werden. Damit werden Rüst- und Prozesszeiten reduziert. Zusätzlich werden die Kapazitäten- und Ressourcenauslastungen gesteigert, der Cashflow durch die Reduzierung der Lagerbestände erhöht und der Lagerumschlag maximiert. „Außerdem können wir optimierte Losgrößen in die Produktion einlasten, da wir nun über eine dispositionsgenaue Auftragsabarbeitung und eine genaue Bedarfsmengeneinschätzung als Planungsgrundlage verfügen. Dies führt zu einer enormen Effizienzsteigerung und letztlich zu einem wirtschaftlichen Vorteil“, so Storch.

Mit dem Einsatz mobiler Datenerfassungsgeräte wird die Verfügbarkeit von Informationen schneller, einfacher und ortsunabhängig. Dies ist deutlich effektiver und auch günstiger als beispielsweise die Bearbeitung von Papierformularen. Durch die Integration der mobilen Datenerfassung (MDE mit M-ERP) im CSB-System wurde bei Viba sweets eine kostengünstige und effiziente Abwicklung insbesondere bei der Kommissionierung erreicht.

Das CSB-System sendet die in die Auftragsannahme eingegangenen Aufträge an das MDE-Gerät. Entsprechend des Auftrags scannt der Mitarbeiter die jeweiligen Artikel und stellt eine Mischpalette zusammen. Wenn die Kommissionierung abgeschlossen ist, werden die Daten ins CSB-System übertragen. Daraufhin werden im System die Etiketten mit NVE-Informationen zur Auszeichnung der Paletten erzeugt und die Paletten ausgezeichnet. Auf diese Weise wird eine redundante Datenerfassung vermieden, Doppelbearbeitung und Fehler in der Datenerfassung können ausgeschlossen werden und die entstehenden Daten sind nicht mehr nur auf einem Beleg vorhanden, sondern können online im System weiterbearbeitet und ausgewertet werden. Darüber hinaus ist hervorzuheben, dass Viba sweets mit der MDE-Kommissionierung die Anforderungen der Chargenrückverfolgbarkeit sowie die chargengeführten Läger ohne zusätzliches Personal bewältigen kann.

Halle 7, Stand H30

dei 427

Auga FoodTec 2006

CeBIT 2006

Viba sweets

Portal für Rückverfolgbarkeit

Mit den steigenden Anforderungen des Marktes an Geschwindigkeit, Qualität und Zuverlässigkeit ist das Management gefordert, alle Unternehmensprozesse zu optimieren, damit die Kosten zu senken und die Wettbewerbsposition kontinuierlich zu verbessern. Dazu gibt es zahlreiche vorkonfektionierte und praxiserprobte Managementkonzepte. Die Minimierung des unternehmerischen Risikos und die Garantie für den Erfolg werden durch Konzepte versprochen, die sich um die modernen Managementbegriffe SCM, CRM und ECR legen und dann im Praxistest leider zumeist scheitern. Um dem entgegenzuwirken gilt es, Konzepte schlüssig zu definieren und in Zielsetzung, Strategie, Ausführung und Kontrolle im Unternehmen umzuwandeln. Auf diese Weise wird die operative und strategische Unternehmensführung individuell für das jeweilige Unternehmen an geänderte Marktbedingungen angepasst.

Bei einem von CSB-System organisierten internationalen Seminar, das vom 30. bis 31. März 2006 in Stuttgart stattfindet, werden am ersten Seminartag erfolgreiche Managementlösungen und -methoden für die Informationstechnologie zur effektiven Gestaltung und Optimierung der Unternehmens- und Entscheidungsprozesse schlüssig erläutert und an praktischen Beispielen vorgestellt. Anerkannte Hochschulprofessoren und führende Lebensmittelproduzenten sprechen u a. zu folgenden Themen:

Am zweiten Tag haben die Seminarteilnehmer die Möglichkeit einer Betriebsbesichtigung bei ausgewählten Referenzbetrieben, die das CSB-System seit Jahren als zukunftsorientiertes Managementinstrument einsetzen. Zur Auswahl stehen beispielsweise Bell Frischfleisch, Edeka Südwest Fleisch, Naabtaler Milchwerke, GVS Lebensmittelhandel, Rudolf Ölz Meisterbäcker, Forster Convenience oder Siegsdorfer Petrusquelle.