Nährwert, Textur und Farbgebung sind die Eckpfeiler zur Entwicklung von Milchalternativen. Die Marke Calcipur von Omya orientiert sich genau an diesen Eigenschaften und bietet Kalziumcarbonat für die Supplementierung von pflanzlichen Drinks auf Basis von Soja, Reis, Hafer, Kokosnuss oder Mandeln. Es ist in verschiedenen Qualitäten und Partikelgrößen erhältlich und hat mit ca. 40 % einen besonders hohen Gehalt an bioverfügbarem elementarem Kalzium. Im Hinblick auf ein angenehmes Trinkgefühl helfen Stabilisatoren dabei, die Sedimentation zu kontrollieren. Zudem setzt sich das Kalziumcarbonat dank der genau definierten Oberflächeneigenschaften und Partikelgrößen laut Hersteller langsamer ab als vergleichbare Lösungen. Auch die Gesamtopazität der Getränke soll es mit seinem Brechungsindex signifikant verbessern.
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