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Food Design

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Gemüse und Fleisch in einem Produkt vereint
Hybridprodukte bieten Verbrauchern und Herstellern zahlreiche Vorteile
Gemüse und Fleisch in einem Produkt vereint

Hybridprodukte – egal, ob Wurst- und Fleischalternativen – bieten eine Reihe von ernährungsphysiologischen und ökologischen Vorteilen. Für ihre Herstellung hat Hydrosol die Stabilisierungssysteme der Plusmulson-Reihe entwickelt. Sie sind...

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Fi Europe 2023: Neue Ingredienz, Nachhaltigkeit und Networking
Volle Hallen, gute Stimmung

Vom 28. bis 30. November 2023 machte die Fi Europe das Frankfurter Messegelände erneut zum Treffpunkt der internationalen Ingredienz-Branche. An den drei...

Fi Innovation Awards 2023 wurden auf der Fi Europe in Frankfurt/M. verliehen
Innovatoren der Ingredienz-Branche geehrt

Informa Markets, Organisator des Fi-Event-Portfolios, gab am 28. November 2023 am Rande der Fi Europe in Frankfurt/M. die Gewinner der diesjährigen Fi...

Sehr gute Verfügbarkeit, Qualität, Funktionalität und Nachhaltigkeit
In der Krise zeigt Rapslecithin seine Stärke

Angesichts steigender Rohstoffpreise sind Kostenoptimierung und Lieferkettensicherheit insbesondere in Krisenzeiten zentrale Faktoren für...

Power für den Darm
Präbiotika aus der Zichorienwurzel

Mit Präbiotika aus der Zichorienwurzel lassen sich fett- und zuckerreduzierte Getränke und Lebensmittel mit einem interessanten Mehrwert herstellen: Die...

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