Im Warenkorb der Verbraucher finden sich immer mehr Lebensmittel mit positiver Wirkung auf die Verdauungstätigkeit. Neuesten Angaben des Trendscouts Julian Mellentin (New Nutrition Business) zufolge ist „Digestive Wellness“ sogar stärkster......
Food Design
Die Nachfrage nach Backwaren aus Urgetreide wächst. Die einen wünschen sich ursprünglichere Lebensmittel, andere suchen Brot und Brötchen mit besserer......
Kröner erweitert sein Angebot an Stärkeflocken um einen Instantweizenbrei zur Verwendung in Lebensmitteln mit cleanem Label. Die Mischung......
Viele Bäcker kämpfen mit dem Problem, dass die Aromen während des Backprozesses nicht im Produkt verbleiben. Das malaysische Aromenhaus Matrix......
Die funktionelle Clean-Label-Kartoffelstärke Novation Uno 190 von Ingredion kann Produzenten dabei helfen, ihren Ertrag um 10 bis 20 % zu......
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