Durch den Trend, vegane und vegetarische Alternativen für Milch- und Fleischprodukte herzustellen, steigt die Nachfrage nach Pflanzenproteinen. Viele dieser Alternativen weisen unangenehme Geschmacksprofile auf. Um die Rohstoffe trotzdem einsetzen...
Food Design
Kräuter Mix produziert für die Lebensmittelindustrie Kräuter und Gewürze, die frei von Geschmacksverstärkern, Konservierungs- oder Farbstoffen sind, und...
Das Bindesystem Lory-Bind von Loryma auf Weizenbasis umfasst Binder, mit denen sich die Konsistenz und die
Textur von Fleischalternativen einstellen lassen...
ADM Wild Europe hat ein Konzept für einen glutenfreien Riegel mit natürlicher Süße auf Pflanzenbasis entwickelt, der die Darmgesundheit fördert. Der...
Goodmills Innovation entwickelte mit Spermidin EVO ein Weizenkeimkonzentrat mit gesundheitlichem Mehrwert. Es ist reich an Spermidin – einem natürlichen...