Im Projekt ISSDEMO entwickelt das Intitut Fraunhofer Umsicht mit Projektpartnern einen ultra-dynamischer Hochtemperatur-Wärmespeicher auf Basis...
Lebensmitteltechnik-News
Durch die digitalen Tools GEA Smart Filtration CIP und GEA Smart Filtration Flush verbraucht die Molkerei Ammerland nun 48 % weniger Wasser und 77 %...
Die 33. SPS – Smart Production Solutions 2024, Fachmesse für smarte und digitale Automation, begeisterte erneut alle Beteiligten. Mit 1114 Ausstellern und...
C. Otto Gehrckens GmbH & Co. KG (COG), einer der führenden Anbieter von Präzisionsdichtungen in Deutschland, steht vor einem Führungswechsel. Ingo...
Top-Produkt des Jahres 2024
Top-Produkt des Jahres 2024 -
Abstimmen & Gewinnen
Welches ist Ihr „Top-Produkt des Jahres 2024"! Wir haben alle Gewinnerprodukte aus den vergangenen 12 Monaten noch einmal für Sie zusammengestellt. Stimmen Sie ab und gewinnen einen unserer attraktiven Preise.
Websession: Herstellung und Verpackung von Fleischalternativen
Was sind Lebensmittelzusatzstoffe?
Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten Zusatzstoffe, im englischen Food Additives genannt. Diese Substanzen werden Lebensmitteln gezielt zugegeben, um ihre...
ProzesstechnikTV auf der Powtech
Alternative Proteinquellen liegen hoch im Trend, da die Weltbevölkerung im Jahr 2050 nach Prognosen auf 10 Mrd. Menschen anwachsen wird. Proteine...
Ressourcenschonende, effiziente und nachhaltige Produktion ist auch bei Unternehmen der Pulver- und Schüttgutindustrie ein wichtiges Thema. Viele...
Whitepaper
Der Ratgeber Hygienic Design versetzt den Produktionsverantwortlichen in die Lage, die Grundprinzipien des Hygienic Designs in seinem Unternehmen umzusetzen.
Ratgeber Hygienic Design
Armaturen, Rohre, Dichtungen
Timmer präsentiert Produkte aus den Bereichen Handling und Fluidtechnik. Im Mittelpunkt des Messeauftritts stehen Lösungen zur Optimierung von...
Die Lebensmittelindustrie steht stark unter Kostendruck. Zentis, der bekannte Hersteller u. a. von Marzipan aus Aachen, setzt deswegen auf Innovationen –...
Trelleborg Sealing Solutions präsentiert ein umfangreiches Angebot an Dichtungslösungen aus lebensmitteltauglichen Foodpro-Werkstoffen. Dieses ist speziell...
Automatisierung
Bottiche, Kessel und Kisten fahren flexibel und sicher durch die Produktion, werden einfach in Regale gehoben und rezepturreguliert von der einen zur nächsten...
Mittelständische Unternehmen aus der Lebensmittelverarbeitung sind bei der Automatisierung mit Robotern in der Regel auf externe Dienstleister angewiesen. Das...
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie steht unter hohem Kostendruck, entsprechende Investitionen müssen sich daher in kurzer Zeit amortisieren. Zudem fehlt...
Food Design
Durch den Einsatz eines flexiblen Mischreaktors lassen sich Zusatzstoffe in hoher Qualität herstellen. Maillardreaktionen und Verkapselungstechniken...
Die neuen Best Ager-Konzepte von Hydrosol richten sich an die Generation 55+, für die Fitness, ein aktiver Lebensstil und vor allem eine bewusste Ernährung...
Auf der Fi Europe 2024 wird Gelita zeigen, wie seine Gelatine- und Kollagenpeptidlösungen Riegel, Gummibärchen, Nahrungsergänzungsmittel und mehr aufwerten...
Nach geltendem Lebensmittelrecht müssen Bedarfsgegenstände, mit denen Lebensmittel transportiert werden, angemessen gereinigt und unter Umständen...
Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelproduzenten freuen sich, wenn die Warnleuchte an ihren Röntgeninspektionsgeräten grün leuchtet – dann läuft alles reibungslos. Kommen...
Pulverisierte Gewürze wie Pfeffer, Paprika, Kurkuma und Chili setzen während des Mahlens, Mischens und Abfüllens feine Partikel frei, die hohe...
Die Transportbänder der EC-Serie wurden mit Blick auf die Anforderungen an die Qualitätskontrolle in kleinen und mittleren Unternehmen der...
Messtechnik
Die Getränke- und Abfüllindustrie stellt hohe Anforderungen an die Verwendung von ultrahochreinem Kohlendioxid (CO2). Sie benötigt ein...
Für die zuverlässige Online-Messung von Gesamtchlor hat Prominent zwei leistungsfähige Sensoren entwickelt. Der neuartige Aufbau des Membransystems...
Mischungen von Cola mit Whiskey oder Rum, Wodka mit Lemon, diverse Spritz-Varianten oder Sekt mit verschiedenen Fruchtsäften boomen. Die Verbraucher wollen...
Nahrungsmittelmaschinen
Regional, fair, hochwertig – bei der Produktion setzt die Bäckerei & Konditorei Hatscher GmbH & Co. KG aus Stavenhagen auf Sorgfalt und das Know-how aus...
Der Markt für pflanzliche Milch- und Käsealternativen ist zwar noch jung, aber vielversprechend. Es ist ein dynamisches Umfeld mit vielen neuen Produkten. So...
Provisur Technologies, ein führender Anbieter von Anlagen für die industrielle Lebensmittelverarbeitung, präsentiert seine Bone Cannon im Re-Design. Die...
Pumpen, Kompressoren, Antirebe
Wie viele Brauereien setzt auch die Traditionsbrauerei Müllerbräu Neuötting GmbH & Co. KG in Oberbayern auf Kieselgur als Filterhilfsmittel, um Bier seine...
Reinheit erhöhen, Kosten senken – mit einer durchdachten Kombination aus Stickstoffgenerator und Wasserstoffkatalysator bietet Inmatec nun ein effizientes...
Die CME-Pumpe von Grundfos bietet zahlreiche Konfigurations- und Anpassungsoptionen und ist in diversen Materialausführungen erhältlich. Die mehrstufige...
Verfahrenstechnik
Thermische Prozesse spielen beim Mälzen und Brauen eine wichtige Rolle. Ohne Wärme gäbe es kein Bier. Die Industriebrenner des Heiztechnikspezialisten...
Glatt Ingenieurtechnik zeigt auf der FiE technologische Lösungen, um die funktionellen Eigenschaften von Pulvern, Granulaten, Agglomeraten und Pellets im...
Mit der Schrotmühle T-Rex sind – ohne die Grundkonstruktion der Mühle zu verändern – verschiedenste Rohstoffe bei unterschiedlichsten Schrotarten und...
Verpackungstechnik
Die Oettinger Brauerei füllt jährlich rund 8 Mio. hl Bier, Biermischgetränke und Erfrischungsgetränke in ca. 2 Mrd. Flaschen und Dosen ab. Seit dem...
Die steigenden Rohstoffpreise und das Thema Nachhaltigkeit rücken bei der Suche nach neuen Verpackungen derzeit stärker in den Fokus. Der...
Als Konsequenz eigener ambitionierter Nachhaltigkeitsstrategien und gesetzlicher Rahmenbedingungen denken Hersteller und Verarbeiter von Lebensmitteln derzeit...
Über die Seite Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen
Unter dem Motto "Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen" berichten die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie und das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de gemeinsam über Anlagen, Apparate und Technologien für die Produktion von Lebensmitteln sowie Nahrungs- und Genussmittel. Ergänzt wird das Spektrum durch die Bereiche Food Design, Verpackung und Lebensmittelsicherheit. Die Seite richtet sich an Entscheider in der Lebensmittelindustrie, die eine Informationsbasis für ihre Investitionsentscheidung suchen. Markterfahrene und technisch kompetente Redakteure berichten in Form von praxisbezogenen Fachbeiträgen, Reportagen, Interviews und Produktinformationen über das aktuelle Geschehen in der Lebensmitteltechnik.
dei die ernährungsindustrie ist die führende Fachzeitschrift für die Lebensmitteltechnik. Das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de ist ein Gemeinschaftsportal der drei Fachzeitschriften dei, cav und phpro. Gemeinsam berichten die Fachzeitschriften über Technologien zur Herstellung von Lebensmitteln, Chemikalien und Pharmazeutika.
Die Lebensmitteltechnik ist eine technische Wissenschaftsdisziplin, die sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im Gesamtprozess der Verarbeitung, einschließlich des technologischen Emissionsmanagements auf der Grundlage naturwissenschaftlicher, technischer, ökonomischer, ökologischer und sozialer Gesetzmäßigkeiten befasst.
Die lebensmitteltechnologische Forschung stellt somit die optimale Nutzung des in der Regel landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffes dessen industrieller Verarbeitung zu Lebensmitteln oder Lebensmittel-Ingredienzien mit hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf der Basis moderner technologischer Entwicklung, unter Einbeziehung des Umweltschutzes in den Mittelpunkt der Aktivitäten.
In der Lebensmittelproduktion gilt es, mit den vorhanden ökologischen und ökonomischen Ressourcen schonend umzugehen und einen hohen Genuss- und Nährwert zu erzielen.
